導讀芥菜頭是十字花科，象蘿卜一樣是長在地底下的。但其形狀為圓球底下長了一個長須根，像一個圓蘿卜一樣，樣子像個疙瘩，而且吃起來有一股辣味，故名之辣菜。芥菜頭含有鈣....

芥菜頭是十字花科，象蘿卜一樣是長在地底下的。但其形狀為圓球底下長了一個長須根，像一個圓蘿卜一樣，樣子像個疙瘩，而且吃起來有一股辣味，故名之辣菜。

芥菜頭含有鈣、磷、鐵等微量元素，被人體吸收后，能利尿除溫；促進機體水、電解質平衡，可用于防治小便澀痛、淋漓不盡之癥。春天我們可以多吃點芥菜頭，增強身體抵抗力，開胃消食。

芥菜頭是個好食材，我們平時可不要錯過，芥菜頭搭配肉末炒一盤子，別提多下飯開胃！跟著哈妹一起看看這個美味的具體步驟吧！

肉丁芥菜頭

配料:

芥菜頭一顆、瘦肉適量、青辣椒少許、紅辣椒少許、西王油適量、鹽，生抽少許、糖，姜少許、蔥花，老抽少許、熟芝麻少許、料酒少許

烹飪步驟:

1.準備西王玉米油

2.油準備，芥菜頭去皮洗凈，青辣椒，紅辣椒，蔥姜準備，紅辣椒和姜漏拍了，芥菜頭切丁，辣椒切丁

3.肉洗凈切丁

4.鍋熱，倒入西王玉米油

5.倒入肉丁和姜煸炒

6.加料酒，老抽煸炒

7.倒入芥菜頭

8.中火翻炒

9.芥菜頭變色再加一點生抽，翻炒入味

10.再加入辣椒丁，鹽，翻炒

11.最后加入蔥，糖，翻炒

12.裝盤，撒點熟芝麻

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