導讀在我們的日常生活中，離不開各種蔬菜瓜果，蔬菜可以為我們補充維生素和纖維素等，營養價值非常豐富，但有5種蔬菜，鈉含量可不低，這些蔬菜的鈉離子高，是隱形鹽的來源....

在我們的日常生活中，離不開各種蔬菜瓜果，蔬菜可以為我們補充維生素和纖維素等，營養價值非常豐富，但有5種蔬菜，鈉含量可不低，這些蔬菜的鈉離子高，是隱形鹽的來源，炒菜時一定要少放鹽，

茼蒿

鈉含量：161.3毫克/100克

茼蒿又叫菊花菜、茼萵菜，茼蒿又兩種，一種是細葉茼蒿，嫩莖細長，葉片較小，口感較為脆嫩，適合生炒、涼拌、做餡，另外一種是大葉茼蒿，莖短粗，葉片肥大，香味比細葉茼蒿更濃郁，一般都是炒著吃。茼蒿含有特殊的香味的揮發油，有助于消食開胃，養心安神。

奶白菜

鈉含量：170.2毫克/100克

奶白菜的葉柄肥厚而短，肉質感很強，含水量也非常豐富，除了清炒、煮湯，還可以用來燉肉丸，煲豆腐，有很好的清熱除火作用，奶白菜吃起來味道清甜，但是它的鈉含量可不低，烹飪奶白菜的時候記得減少食鹽的分量。清炒奶白菜時，記得鍋要燒熱，并且快炒，這樣炒的奶白菜脆口而且不汪水。

茴香

鈉含量：186.3毫克/100克

茴香菜是小茴香的嫩莖葉，又叫香絲菜，茴香有一種特殊的香辛氣味，吃起來有輕微的辛辣感，剁碎后拌入肉餡里包餃子、做包子都很美味，可以為人體補充營養，還能促進機體新陳代謝，但鈉含量偏高，用茴香菜拌餃子餡的時候，記得要少放鹽和醬油。

牛皮菜

鈉含量：212毫克/100克

牛皮菜，又叫莙荙菜、厚合菜、豬乸菜，牛皮菜的菜莖粗壯，葉片也很肥大，客家的著名小吃“莙荙包”就是用牛皮菜的菜葉包裹香芋香做成的，牛皮菜的葉莖吃起來沒有什么特殊的味道，但鈉含量卻很高，烹飪牛皮菜時，因為里面已經有隱形鹽（其所含的鈉離子）做基礎，所以盡量少放鹽。

西芹

鈉含量：313.3毫克/100克

芹菜不僅富含多種營養素，熱量低，膳食纖維也很豐富，既能增加飽腹感，還能幫助腸道蠕動，是公認的健康蔬菜，也是健身減脂人群常食用的蔬菜之一，不過，每一百克芹菜的鈉含量高達313.3毫克，烹飪芹菜前可以用水焯一下，這樣有利于去除部分鈉鹽，也更快熟。