導(dǎo)讀導(dǎo)語：哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時候了，今天小編要給大家分享一道雞蛋牛肉煲仔飯，又香又嫩，吃完之后保證讓你吃了還想吃。牛肉現(xiàn)在在我們生活中已經(jīng)....

導(dǎo)語：哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時候了，今天小編要給大家分享一道雞蛋牛肉煲仔飯，又香又嫩，吃完之后保證讓你吃了還想吃。牛肉現(xiàn)在在我們生活中已經(jīng)特別家常的一道菜了，并且牛肉的制作方式有很多種，不管是哪一種制作方式都受到很多人的喜愛，小編也是特別喜歡吃牛肉，不管牛肉怎么做出來小編都特別愛吃，牛肉的營養(yǎng)是特別豐富的，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，還有各種礦物質(zhì)，多吃牛肉能夠補充我們身體所需要的營養(yǎng)，所以我們多吃牛肉一定是百利而無一害的。

那么雞蛋在我們生活中也是比較受人喜愛的，因為雞蛋制作起來特別的簡單，有時候吃一個水煮雞蛋就能夠當(dāng)一頓早餐，并且營養(yǎng)也是補充到了，時間也節(jié)省了。那么今天小編就要和大家說一說這道雞蛋牛肉煲仔飯的制作方式，如果你也喜歡吃的話，就跟著小編做起來吧。

準(zhǔn)備食材：

大米200克，牛肉250克，雞蛋150克，生抽20克，蒸豆鼓油20克，食用鹽5克，糖5克，食用油適量，蔬菜適量，香蔥10克，玉米淀粉適量。

制作方法：

1.首先我們準(zhǔn)備一個干凈的小碗，在碗中加入適量的食用鹽，芝麻油，蒸豆鼓油，然后攪拌均勻，放入一旁備用。接下來我們把牛肉清洗干凈，清洗干凈之后，把牛肉放在砧板上面開始切牛肉片，我們切牛肉片之前要先把牛肉上面的筋膜去掉，然后逆著紋路切，牛肉片當(dāng)然是切得越薄越好。

2.然后我們把切好的牛肉片放入一個干凈的容器中，在容器中加入適量的鹽，糖，油，生抽，這里戴上手套用手把調(diào)料抓勻，抓勻之后把牛肉腌制20分鐘左右即可，腌制之后我們再加入適量的玉米淀粉，繼續(xù)攪拌均勻，繼續(xù)腌制20分鐘左右。

3.然后我們把大米同樣用清水清洗干凈，浸泡20分鐘左右，我們準(zhǔn)備一個砂鍋，上面抹上少許的油，然后把大米放入砂鍋中，加入適量清水，開始煮飯，等到飯煮沸之后，我們再把牛肉放到米飯上面，再加入一個雞蛋，蓋上鍋蓋用小火煮。

4.直到米飯煮成熟之后我們再悶至20分鐘左右，最后我們再把自己喜歡的蔬菜準(zhǔn)備好，放入牛肉上面，再淋上我們先前調(diào)好的料汁，就可以開吃了，這里你也可以攪拌著吃，那樣子會更加的鮮香，配上鍋巴飯，簡直完美！