今天介紹多種不同味道的清炒芹菜做法，都是爽口好吃又簡(jiǎn)單的清炒芹菜，快來(lái)看看芹菜怎樣清炒最適合你的胃口吧。

清炒芹菜的做法一

原料：芹菜300克，生抽3茶匙，蒜瓣5顆，辣椒2根，鹽4克，白糖3克。

準(zhǔn)備工作：

1、芹菜切成小段后加少許鹽和白糖腌制15分鐘，腌好以后再把芹菜沖洗一遍，瀝干待用。

2、蒜瓣和辣椒切粒。

做法步驟：

1、炒鍋置于火上但不要放油，直接倒入芹菜翻炒至鍋里沒(méi)有汁水，盛入盤中。

2、切好的蒜粒和辣椒粒放在芹菜上，倒入生抽。

3、取適量油燒至微冒青煙，趁熱澆在蒜粒和辣椒粒上面就完成了。

清炒芹菜的做法二

原料：芹菜300克，青辣椒1根，鹽適量。

準(zhǔn)備工作：

芹菜切段，青辣椒切末。

做法步驟：

1、炒鍋下油燒熱后倒入芹菜段和青辣椒末，大火翻炒1分鐘后放入適量鹽，再繼續(xù)翻炒15到30秒。

2、加少量清水再繼續(xù)大火翻炒15秒，起鍋。

清炒芹菜的做法三

原料：芹菜300克，青椒1根，蔥段、姜絲、八角、蒜瓣、生抽、雞精、白糖、鹽適量。

準(zhǔn)備工作：

芹菜切段，青椒切絲，蒜瓣切末。

做法步驟：

1、炒鍋下油，油熱后下蔥段、姜絲和八角爆出香味，倒入芹菜段和青椒絲用大火爆炒均勻。

2、加生抽、白糖和鹽繼續(xù)大火翻炒均勻，臨出鍋之前加雞精和蒜末炒勻就完成了。

清炒芹菜的做法四

原料：芹菜300克，干紅辣椒4個(gè)，花椒若干粒，鹽少許，米醋少許，雞精少許。

準(zhǔn)備工作：

芹菜洗凈切段后控水待用，干紅辣椒切圈。

做法步驟：

1、炒鍋燒熱下油，下花椒粒和干紅辣椒圈用小火炒出香味，隨后倒入芹菜段用大火快速翻炒。

2、翻炒片刻后沿鍋邊淋入少許米醋，再繼續(xù)大火翻炒，臨出鍋前加少許鹽和雞精炒勻，起鍋。

清炒芹菜的做法五

原料：芹菜300克，姜絲、黃酒、白糖、味精、鹽適量。

準(zhǔn)備工作：

芹菜洗凈后切段待用。

做法步驟：

1、炒鍋下油，油熱后先下姜絲爆香，然后倒入芹菜段大火爆炒幾下。

2、加鹽、白糖和黃酒繼續(xù)爆炒2分鐘左右，下味精炒勻，起鍋。

多說(shuō)兩句：

1、家庭做清炒芹菜為了省事方便，通常情況下都是不焯水的，直接生炒。如果有時(shí)間還是先焯一下再炒更好吃，更健康。

2、做清炒芹菜最關(guān)鍵的就是要大火爆炒，盡量縮短芹菜在鍋里受熱的時(shí)間，這樣炒出來(lái)的芹菜才會(huì)脆爽可口、色澤翠綠。

3、清炒芹菜的常見(jiàn)做法就介紹這么多了，希望大家都能找到最適合自己胃口的清炒芹菜。