導(dǎo)讀快過年了，你家的年夜飯菜單準(zhǔn)備好了嗎？除夕年夜飯是非常重要的一餐，老話說“打一千，罵一萬，三十晚上吃頓飯”，除夕這天無論相隔多遠(yuǎn)、無論多忙，都要趕著回家去和....

快過年了，你家的年夜飯菜單準(zhǔn)備好了嗎？除夕年夜飯是非常重要的一餐，老話說“打一千，罵一萬，三十晚上吃頓飯”，除夕這天無論相隔多遠(yuǎn)、無論多忙，都要趕著回家去和家人團(tuán)圓，在爆竹聲中歡歡喜喜辭舊歲，吃上一頓團(tuán)團(tuán)圓圓的年夜飯。年夜飯不僅要吃得好，還要吃得有寓意，每一道菜都有它的吉祥寓意，代表著人們對新的一年的美好期待。

接下來，年夜飯的第一道菜《蒸蒸日上》教給大家，年夜飯趕快做給家人，希望大家都能在新的一年里萬事蒸蒸日上。

1、選用雞蛋豆腐，然后一分為二，這樣比較容易將豆腐擠出，再將豆腐切成均勻的小塊；

2、用碗做模將豆腐擺入盤中；

3、準(zhǔn)備空碗打入3顆雞蛋，一勺食鹽，攪拌均勻，然后加入兩倍溫水；

4、將攪拌好的蛋液倒入豆腐中，封上保鮮膜，用牙簽扎上小孔排氣，鍋內(nèi)上汽蒸8分鐘；

5、蒸好后擺入焯好的蝦仁，放蔥花淋上熱油激發(fā)出香味；

6、最后淋上蒸魚豉油即可。