<span class="answer">導讀</span>萬圣節是國外的節日，我們家以前是不過這個節日的。今年，看著快餐店鋪天蓋地的萬圣節宣傳廣告，上小學的小兒子突然問我：“爸爸，為什么照片上的那些食物做得那么恐怖....<p>萬圣節是國外的節日，我們家以前是不過這個節日的。今年，看著快餐店鋪天蓋地的萬圣節宣傳廣告，上小學的小兒子突然問我：“爸爸，為什么照片上的那些食物做得那么恐怖？”于是，我給他講起了萬圣節的由來：萬圣節又叫諸圣節，是西方傳統節日之一。在每年的11月1日，是西方的傳統節日，而萬圣節前夜的10月31日是這個節日最熱鬧的時刻。為慶祝萬圣節的來臨，小孩會裝扮成各種可愛的鬼怪逐家逐戶地敲門，要求獲得糖果。要是人們不肯給糖果的話，孩子們就會很生氣，用各種方法去懲罰鄰居們。對傳統而言的人們則會扮成精靈，然后逐家逐戶去懇求食物。他們的信念是要給予精靈崇拜及食物來討好它們，否則這些精靈就會捉弄他們。另一個途徑是去愚弄或嚇跑這些惡靈，就是扮成它們的樣子，他們相信這樣那些惡靈就不會傷害他們，這和我們中國傳統的七月中元節相似。小兒子說：“爸爸，我們也來過萬圣節吧。不過，我不要糖果，因為鄰居的叔叔阿姨可能不過萬圣節。但是我要你親自下廚做一份平時很難吃到的美食，畢竟你在外地上班很久才回來一次。不然晚上我一定會在你們睡覺的時候，來調皮搗蛋！”</p><p>小孩子都喜歡吃肉，我們家雞鴨魚豬等肉類平時都是換著吃，牛羊肉吃的次數要少一些。同時牛肉含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分，具有益氣養胃、促進康復、減肥等功效，孩子平時喜歡打球鍛煉，是減肥增肌的首選食材之一。那就做一份川渝地區的特色美食——涼拌香辣牛肉吧！操作和工序簡單，但是非常美味！帶著孩子到菜市場買了一斤牛肉，還有它的靈魂配料小米辣、香菜、芝麻、大蒜、老姜等也一道備齊，回家開造。</p><p>將牛肉用清水沖洗干凈，然后切成薄片。將小米辣切成小丁、香菜切成段、大蒜、老姜切成沫備用。</p><p><img alt="清真牛肉怎樣涼拌（萬圣節家庭美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/643cc92259044d56933a7ebc662260ef.jpg"/></p><p>將切好的牛肉裝盤，放上料酒、老抽、鹽、香油、淀粉，用手給牛肉來個SPA。</p><p><img alt="清真牛肉怎樣涼拌（萬圣節家庭美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/853c60193ff443e098283c479d124e08.jpg"/></p><p>鍋里加入清水煮開后轉為小火，將腌制好的牛肉下鍋煮一分鐘左右（根據 牛肉片厚薄程度適當縮短或延長時間）撈出裝盤。</p><p><img alt="清真牛肉怎樣涼拌（萬圣節家庭美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4f9a1e1429a649bc82ac9cab1c632363.jpg"/></p><p>最后放入辣椒丁、蒜沫、姜沫、香菜、生抽、陳醋、鹽、芝麻、香油，用筷子快速攪拌均勻，來上一點熱油淋在上面。</p><p><img alt="清真牛肉怎樣涼拌（萬圣節家庭美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/13516a079edc4228bf661372ed8b7cc7.jpg"/></p><p>香氣撲鼻，裝盤上桌，一道色香味俱全的涼拌香辣牛肉就圓滿完成。</p><p><img alt="清真牛肉怎樣涼拌（萬圣節家庭美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c0c48d52423740c2b732a6053aaa26b6.jpg"/></p><p>看著孩子大快朵頤的形象，能夠感受到他對這次圣誕節的滿意和開心。萬圣節以怎么的方式過 并不重要，重要的是能夠讓孩子感受到快樂，與家人有更多時間的陪伴。</p><p>原創：胖瘦食安圈</p><p>2022年：第121期</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！