導讀教你在家做辣條，干凈又衛生，學會不用再出去買，好吃的停不下來！每次去超市的時候，看到辣條那是必買的，據說很多老外也很喜歡吃中國的辣條。雖然覺得不太健康，也知....

教你在家做辣條，干凈又衛生，學會不用再出去買，好吃的停不下來！每次去超市的時候，看到辣條那是必買的，據說很多老外也很喜歡吃中國的辣條。雖然覺得不太健康，也知道放了有很多的添加劑，還是管不住嘴。后來又一次我在網上看到這個辣條也能自己在家里現做，于是買來腐竹試了試，結果一次就成功了，味道一點都不比買的差，關鍵是吃起來放心。之后我再也沒去超市買過了，每回想吃都自己做一大鍋，封存起來慢慢吃好一陣子。下面我們一起來看看自制辣條怎么做的吧。

自制辣條

By anjiejun

配料：

腐竹 適量、辣椒粉 適量

烹飪步驟：

1.腐竹泡發切斷

2.把腐竹炸熟裝碗備用

3.鍋中加入蒜米和辣椒粉炒均勻

4.加入腐竹翻炒均勻出鍋

烹飪小貼士：

1、色澤辨別良質腐竹——呈淡黃色，有光澤。次質腐竹——色澤較暗淡或泛潔白、清白色，無光澤。劣質腐竹——呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤。2、通過外觀辨別良質腐竹——為枝條或片葉狀，質脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質、蟲蛀。次質腐竹——呈枝條或片葉狀，并有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實心條。劣質腐竹——有霉斑、蟲蛀、雜質。3、通過氣味辨別良質腐竹——具有腐竹固有的香味，無其他任何異味。次質腐竹——腐竹固有的香氣平淡。劣質腐竹——有霉味、酸臭味等不良氣味及其他外來氣味。

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