導讀【第一期家庭版美味炒花甲】主料：花甲輔料：蔥、香菜、蠔油、醬油、蒜頭、辣椒、食用油、料酒、豆瓣醬、食用鹽做法步驟：1、將購買回來的花甲用適量的鹽進行清洗干凈....

【第一期 家庭版美味炒花甲】

主料：花甲

輔料：蔥、香菜、蠔油、醬油、蒜頭、辣椒、食用油、料酒、豆瓣醬、食用鹽

做法步驟：

1、將購買回來的花甲用適量的鹽進行清洗干凈，備用；

洗凈的花甲

2、準備輔料，將蔥、香菜、辣椒切段，蒜頭切成蒜蓉，備用；

切好的輔料

3、首先我們用鍋燒開水，花甲放入鍋中，煮至花甲全部裂開，撈起瀝干水，備用；

花甲下鍋開裂

4、起鍋燒油，將油溫燒至8成火候，加入切好的蒜蓉，炸出蒜香味；

蒜下鍋炒香

5、加入辣椒、蠔油、醬油、豆瓣醬、料酒翻炒，炒出能看到紅油即可；

加入輔料炒料

6、倒入瀝干水的花甲翻炒均勻，加入準備好的蔥和香菜，簡單翻炒幾遍即可；

下蔥、香菜翻炒

7、起鍋裝盤，再撒上一點蔥花和香菜即可，一道美味可口的豆瓣醬炒花甲就做好了。

美味的花甲出鍋