需要材料：

純牛奶500ml、雞蛋三個(gè)、新鮮芒果（或其他水果）若干。

做法：

1、將純牛奶分別放在碗中內(nèi)（想做幾碗就分幾碗，不過(guò)純牛奶、雞蛋的用量也隨之增加或減少）。

2、將牛奶放入蒸鍋中大火蒸10分鐘左右（牛奶熱了就行）。

3、雞蛋，蛋黃蛋白液分離，我們?nèi)〉鞍滓壕秃谩?/p>

4、將蒸好的牛奶放涼，等牛奶表面結(jié)了一成薄膜后，用牙簽在碗的邊緣處畫(huà)上一道痕，輕輕慢慢的倒出牛奶放置一個(gè)大碗中（之前分出來(lái)的小碗一定要留有底奶和牛奶的薄膜）。

5、倒出的牛奶里面加入剛剛準(zhǔn)備好的蛋白液，攪拌至牛奶跟蛋白液完全混合。

6、蛋白液牛奶混合液，在次倒回剛剛分好的小碗中（注意，一定要沿著剛剛用牙簽劃開(kāi)的口子上倒進(jìn)去，這樣表面就有一層牛奶的膜）。

7、小碗用保鮮膜封住口，牙簽在保鮮膜上扎小孔，再次放到蒸鍋里大火再蒸10分鐘，燜5分鐘，出鍋放涼后即可食用，或者冰鎮(zhèn)一下口感更佳。

制作完后：

★可以把芒果換成其他喜歡的水果，風(fēng)味極佳，老少皆宜。