導(dǎo)讀“夏日爽口系列麻辣鮮脆土豆片開胃清爽又下飯”食材明細主料土豆3個輔料長辣椒1個調(diào)料鹽共2勺（分開的）雞精1勺生抽1勺醋1勺蠔油少許香油少許辣椒油2勺蒜4瓣小....

“夏日爽口系列麻辣鮮脆土豆片開胃清爽又下飯”

食材明細

主料

• 土豆3個

輔料

• 長辣椒1個

調(diào)料

• 鹽共2勺（分開的）
• 雞精1勺
• 生抽1勺
• 醋1勺
• 蠔油少許
• 香油少許
• 辣椒油2勺
• 蒜4瓣
• 小蔥2棵
• 老干媽半勺
• 麻油少許

• 麻辣口味
• 拌工藝
• 廿分鐘耗時
• 簡單難度

清脆爽口涼拌土豆片的做法步驟

• 1準備三個土豆。

• 2去皮備用。

• 3切成厚度相同的薄片。

• 4翻入盤內(nèi)反復(fù)清洗4—5次，洗掉表面多余淀粉。

• 5鍋內(nèi)燒水，放入一勺鹽，等水開后下入我們切好的土豆片，煮至透明狀撈出控冰水。

• 6直至土豆完全冷卻。

• 7撈出瀝干水分備用。

• 8放入一勺鹽、一勺雞精、一勺生抽、一勺醋，半勺老干媽、兩勺辣椒油、少許麻油香油，適量蒜末蔥末、一整個辣椒圈。

• 9抓拌均勻??。

• 10裝盤。

• 11成品。

小竅門

土豆脆脆的關(guān)鍵～就是煮好之后一定要放入冷水或冰水里哦。

使用的廚具：煮鍋

所屬分類： 涼菜 家常菜 夏季食譜