導讀阿膠牛肉湯是一款能夠有效增加鈣質并且能夠強身健體的美食，在生活中，人們如果能夠經常做阿膠牛肉湯來食用的話，不僅會讓自己的身體愈發健康，還能夠起到延年益壽的作....

阿膠牛肉湯是一款能夠有效增加鈣質并且能夠強身健體的美食，在生活中，人們如果能夠經常做阿膠牛肉湯來食用的話，不僅會讓自己的身體愈發健康，還能夠起到延年益壽的作用，那么，阿膠牛肉湯怎么做好吃呢？

牛肉中蛋白質含量比豬肉多。據統計，每100克牛肉中含蛋白質20.1克，脂肪10.2克。宰殺后的牛，其可食部分從形態上可分成4個部分;肌肉，蛋白蛋含量很高，并含有人體需要的全部氨基酸;結締組織，主要有跟腱、韌帶、肌膜等，可以補充人體膠原蛋白質的不足;骨，經燒煮后，可增加入體的鈣質;脂肪，食后可增加入體的脂肪。

阿膠牛肉湯

原料：阿膠15克，牛肉100克，生姜10克，米酒、清水各適量。

阿膠牛肉湯的做法

將牛肉洗凈去筋，切片，與生姜、米酒一起放入砂鍋內;加入適量清水，用文火煮30分鐘，加入阿膠繼續熬煮，至阿膠完全溶解即可。

功效：阿膠性甘平，能補血止血、調經安胎;牛肉補脾生血，與阿膠配伍能溫中補血。此湯方有滋陰養血、溫中健脾之功效。

應用：適用于月經不調、經期延后、頭昏眼花、心悸怔忡、面色萎黃者;或胎動不安者服用。也可用于脾虛、氣血不足等病癥。

薤和牛肉不能一起吃:牛肉不可與韭菜、薤、生姜辛溫食物同食，恰如《本草綱目》記載：“牛肉合豬肉及黍米酒食，并生寸白蟲;合韭薤食，令人熱病，合生姜食損齒。”

如上所述，阿膠牛肉湯是有著溫中健脾和改善月經不調、氣血不足等功效存在的，而在掌握了做阿膠牛肉湯的方法后，大家在平時便可以經常熬制來食用，但需注意的是，阿膠牛肉湯不能和仙茅一起食用。