導(dǎo)讀阿膠牛肉湯是一款能夠有效增加鈣質(zhì)并且能夠強身健體的美食，在生活中，人們?nèi)绻軌蚪?jīng)常做阿膠牛肉湯來食用的話，不僅會讓自己的身體愈發(fā)健康，還能夠起到延年益壽的作....

阿膠牛肉湯是一款能夠有效增加鈣質(zhì)并且能夠強身健體的美食，在生活中，人們?nèi)绻軌蚪?jīng)常做阿膠牛肉湯來食用的話，不僅會讓自己的身體愈發(fā)健康，還能夠起到延年益壽的作用，那么，阿膠牛肉湯怎么做好吃呢？

牛肉中蛋白質(zhì)含量比豬肉多。據(jù)統(tǒng)計，每100克牛肉中含蛋白質(zhì)20.1克，脂肪10.2克。宰殺后的牛，其可食部分從形態(tài)上可分成4個部分;肌肉，蛋白蛋含量很高，并含有人體需要的全部氨基酸;結(jié)締組織，主要有跟腱、韌帶、肌膜等，可以補充人體膠原蛋白質(zhì)的不足;骨，經(jīng)燒煮后，可增加入體的鈣質(zhì);脂肪，食后可增加入體的脂肪。

阿膠牛肉湯

原料：阿膠15克，牛肉100克，生姜10克，米酒、清水各適量。

阿膠牛肉湯的做法

將牛肉洗凈去筋，切片，與生姜、米酒一起放入砂鍋內(nèi);加入適量清水，用文火煮30分鐘，加入阿膠繼續(xù)熬煮，至阿膠完全溶解即可。

功效：阿膠性甘平，能補血止血、調(diào)經(jīng)安胎;牛肉補脾生血，與阿膠配伍能溫中補血。此湯方有滋陰養(yǎng)血、溫中健脾之功效。

應(yīng)用：適用于月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)期延后、頭昏眼花、心悸怔忡、面色萎黃者;或胎動不安者服用。也可用于脾虛、氣血不足等病癥。

薤和牛肉不能一起吃:牛肉不可與韭菜、薤、生姜辛溫食物同食，恰如《本草綱目》記載：“牛肉合豬肉及黍米酒食，并生寸白蟲;合韭薤食，令人熱病，合生姜食損齒?！?

如上所述，阿膠牛肉湯是有著溫中健脾和改善月經(jīng)不調(diào)、氣血不足等功效存在的，而在掌握了做阿膠牛肉湯的方法后，大家在平時便可以經(jīng)常熬制來食用，但需注意的是，阿膠牛肉湯不能和仙茅一起食用。