導讀之前亂彈妞發過一篇粉蒸肉你們還記得嗎留言的小伙伴巨多大家紛紛表示這家夾饃太香了看完文章立馬就要去吃老板憑借著一顆初心一直執著于用真材實料做zui好吃的蒸碗！....

之前亂彈妞發過一篇粉蒸肉

你們還記得嗎

留言的小伙伴巨多

大家紛紛表示這家夾饃太香了

看完文章立馬就要去吃

老板憑借著一顆初心

一直執著于用真材實料做zui好吃的蒸碗！

延用傳統技藝，純手工制作

上次妞只是去品嘗了他家的部分美食

這回我要統統都吃到

lets go!!!

??匠心品質 只做傳統蒸碗

亂彈妞一進店就看到了這一幕

嘖嘖嘖這也太誘惑了吧

實在好奇這么好吃的蒸碗是怎么做出來的

籠籠肉采用雙匯排酸后腿肉，精細處理后，加入閆家研制的秘制醬料，將提前泡好的糯米碾碎，充分拌勻。每份都有精準的克數要求~

瞧這一排排的籠籠肉，準備上籠啦~

小酥肉采用100%純里脊肉，切成0.5cmX0.5cm的細條，上漿過后7成的油溫，兩次下鍋炸制而成！金黃油亮超級漂亮！

別說這家原材料精細了，就連夾饃的荷葉餅也是純手工的。有專門的饃坊！干凈明亮的操作間里，師傅們手一點都不敢慢，因為每天要出近2000個荷葉餅！

多達11道工序的手工制作過程，是一口夾饃好吃的秘訣。揪團、搟平、刷油、成型、再次醒發，老師傅說：“差一個步驟，做出來的饃都不對”。就是兩個字：專業！

關中蒸碗 還原兒時記憶

-麻辣籠籠肉-

籠籠肉夾饃絕對是陜西人的童年溫暖回憶！糯米與五花肉的完美CP，籠籠肉夾饃稍許有點咸辣，濃郁的肉香飄四溢、肥而不膩、軟糯入味。

-五香粉蒸肉-

肥瘦相間的肉肉加在荷葉餅里，停一會油就滲到餅里去了，配上小咸菜，一口咬下去，肉香在嘴里交織，每一口都特別滿足！

-梅菜扣肉-

6:4肥瘦相間的五花肉，即使蒸了很長時間也不會爛到夾不起來，這一大片肉吃到嘴里簡直太爽了！肉質軟爛適，再配上亂彈妞最愛的梅菜，油香油香的，太贊！

-鹵制條子肉-

招牌條子肉，就連不愛吃肥肉的妹子都一連吃了好幾片，肉嫩肥而不膩，用軟乎乎的荷葉餅一夾，再來幾片花干，用陜西話說就是美氣滴很！

五款夾饃總有你愛的那一款！還不速速來pick~~

對了，這么優秀的夾饃必須配一碗麻辣米線，吃一口饃，吸一口米線，這個夏天，讓我吃到大汗淋漓的暢快感簡直不要太爽啦！

吃不了辣的盆友也別擔心，店里的生汆丸子湯也很好喝，每日新鮮的手打丸子鮮嫩彈牙！配上骨頭湯絕絕子！一定要嘗試！

這一頓吃完，不禁讓妞想起小時候，只有過年的時候，才能吃上熱氣騰騰的蒸碗！年味中最讓人期待家家戶戶灶臺上，大蒸鍋四處彌漫的蒸氣和香味，小小的蒸碗里包含了濃濃的美滿....

今天，在『閆記粉蒸肉』，用一種全新的方式把記憶里的關中味道還原出來，不僅美味，還更有意義.......