導(dǎo)讀這幾天特別的忙。除了去超市督導(dǎo)，就是去做社區(qū)的志愿者。忙忙碌碌中為家鄉(xiāng)也出一把力。最美人間四月天，因?yàn)槊β担鲆暳松磉吅芏嗝篮玫木吧Ｕf(shuō)實(shí)在話，作為北方城市....

這幾天特別的忙。

除了去超市督導(dǎo)，就是去做社區(qū)的志愿者。忙忙碌碌中為家鄉(xiāng)也出一把力。

最美人間四月天，因?yàn)槊β担鲆暳松磉吅芏嗝篮玫木吧Ｕf(shuō)實(shí)在話，作為北方城市，到了4月份才是真正的春天，這時(shí)候到處都是春色撩人，亂花迷眼。花園里、公路邊或者小區(qū)里有櫻花、杏花、玉蘭還有迎春花，小城處處都是花的海洋。

“但有一枝堪比玉，何須九畹始征蘭。”提起玉蘭，想必大家都不會(huì)陌生。玉蘭樹(shù)形舒展，花朵優(yōu)美，開(kāi)花時(shí)常伴隨著陣陣香氣，是早春時(shí)節(jié)一道靚麗的風(fēng)景。俗話說(shuō)：“春吃花，夏吃葉，秋吃果，冬吃根。”，應(yīng)季而食對(duì)身體健康有好處。以鮮花入饌，哪怕光是想一想，也很是愜意。

玉蘭花能吃嗎？新鮮玉蘭的花瓣是可以食用的，其肉質(zhì)較厚，吃起來(lái)有一種淡淡的苦味兒，也特別的清香。

明代就有人在《二如亭群芳譜》中介紹了油煎玉蘭花的吃法：“玉蘭花饌——花瓣洗凈，拖面，麻油煎食最美。”

清朝時(shí)《花鏡》中也有相關(guān)記載：“其(花)瓣擇洗清潔，拖面麻油煎食極佳，或蜜浸亦可。”

據(jù)說(shuō)當(dāng)年慈禧太后喜歡把新鮮的白玉蘭花瓣掛上雞蛋糊炸了吃。今天換一種吃法，將紫玉蘭切絲涼拌，加上各種調(diào)料，入嘴清爽美味，就是春天的味道，值得一試。

在2010年版的《藥典》中將望春玉蘭、玉蘭或武當(dāng)玉蘭的干燥花蕾稱(chēng)為辛夷。有祛風(fēng)發(fā)散，通鼻竅之功效，主要用于風(fēng)寒頭痛、鼻塞、鼻淵、鼻流、濁涕等。春天是吃野菜的季節(jié)，也是吃花的季節(jié)，將玉蘭花浸泡去掉浮塵，切成絲兒，加上蔥段和香菜，再倒上調(diào)味料和熱油，真的很好吃，和吃菜的感覺(jué)真的不一樣。

再有就是，玉蘭花吃的時(shí)候盡量選擇未開(kāi)的花苞，口感比較嫩，吃起來(lái)感覺(jué)也好。因?yàn)樽嫌裉m開(kāi)花比較晚，我們這里的白玉蘭基本都謝了。吃的時(shí)候大家盡量選擇白玉蘭。

【涼拌玉蘭花】

【食材】玉蘭花150克，蔥一棵，香菜一棵，大蒜適量，鹽一勺，白糖一勺，生抽一勺，醋一勺，熱油適量。

【做法步驟】1、將花葉掰下來(lái)，用清水浸泡，清洗干凈。

2、將玉蘭花切成絲。

3、加上蔥段和香菜段。

4、倒入蒜末。

5、倒入白芝麻，用之前用熱鍋焙一下。

6、加上鹽和白糖。白糖稍微多一點(diǎn)兒，可以提鮮。

7、淋入生抽和老醋。

8、淋上熱油。

9、最后將所有的食材攪拌均勻即可。

小貼士：

1、這道菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃，口感才好。剛?cè)肟谟幸稽c(diǎn)點(diǎn)的苦，吃起來(lái)真的很清爽。

2、如果家里沒(méi)有芝麻，用香油代替也是可以的。

3、趁著春天還沒(méi)走，吃一點(diǎn)美味的花兒，希望小伙伴變得和花朵一樣美好，這一份春季限定美食，你值得擁有。

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