導(dǎo)讀身處沿海城市，最應(yīng)季的食材定當(dāng)是海鮮啦~現(xiàn)如今常見的蔬菜幾乎四季都有，因為可以大棚種植呀。可是海鮮就不同啦，真是到什么時候市面就會出現(xiàn)什么，昨天看電視上說最....

身處沿海城市，最應(yīng)季的食材定當(dāng)是海鮮啦~ 現(xiàn)如今常見的蔬菜幾乎四季都有，因為可以大棚種植呀。 可是海鮮就不同啦，真是到什么時候市面就會出現(xiàn)什么，昨天看電視上說最近梭魚大量上市，今天立刻就跑去買啦，新鮮魚自然要清蒸嘍~原汁原味，超級鮮美！ 梭魚富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，特別是冬至前的鯔魚，魚體最為豐滿，腹背皆腴，特別肥美，常被作為賓館酒樓的海鮮佳肴。 1、有益心血管：豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物。 2、保健：梭魚魚肉有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。 3、益智：梭魚魚肉含蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵，維生素B1，卵磷脂，可增強記憶，思維和分析能力，延緩腦力衰退。 4、溫中補氣：梭魚魚肉質(zhì)細(xì)嫩，有溫中益氣，暖胃，潤肌膚等功能，是溫中補氣養(yǎng)生食品。魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養(yǎng)血，柔筋利骨等功能。

By 尖尖實驗室 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 梭魚 1條
• 蔥白 10克
• 姜片 10克
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 蒸魚豉油 1勺
• 味極鮮 1勺
• 食用油 適量
• 香蔥 1根
• 小米椒 1個

做法步驟

1、處理清洗干凈的梭魚一條

2、將魚從背部切開，魚骨也要切斷，切好均勻的抹上鹽和料酒備用

3、取一個盤子，把姜片和蔥白鋪在盤底

4、將魚碼入盤中，靜置20分鐘。

5、腌制好的魚，放入燒開水的蒸鍋，大火蒸8分鐘左右。

6、蒸好取出，倒入蒸魚豉油、味極鮮；撒上蔥花，擺上小米椒裝飾

7、鍋中燒熱2湯匙食用油，次拉淋在魚上就可以啦~

8、成品

9、成品

小貼士

小米椒也可以用枸杞代替

梭魚的營養(yǎng)功效

加速血液循環(huán)

改善心血管疾病

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