導(dǎo)讀記者梁瑩瑩劉雪峰，山東省城市服務(wù)技師學(xué)院中餐學(xué)院黨總支書記、院長、教授。他是中國烹飪大師，享受國務(wù)院特殊津貼專家，山東省勞動模范，也是2022年全國五一勞動....

記者 梁瑩瑩

劉雪峰，山東省城市服務(wù)技師學(xué)院中餐學(xué)院黨總支書記、院長、教授。他是中國烹飪大師，享受國務(wù)院特殊津貼專家，山東省勞動模范，也是2022年全國五一勞動獎?wù)芦@得者。

1991年，剛畢業(yè)的劉雪峰被分配到學(xué)校實(shí)習(xí)飯店工作。當(dāng)時燒的是煤灶，鼓風(fēng)機(jī)一吹，滿臉都是煤灰。冬天洗菜的手凍得像胡蘿卜似的。他沒叫苦沒喊累，硬是堅持留了下來。30多年斗轉(zhuǎn)星移，劉雪峰從一個懵懂少年成長為經(jīng)驗(yàn)豐富、理論積淀深厚的中國烹飪大師，研制的風(fēng)味菜肴和特色筵席，深受顧客喜愛并多次獲獎，設(shè)計制作的“八仙宴”在第二屆山東旅游發(fā)展大會上大放異彩，受到高度贊譽(yù)。

擔(dān)任中餐學(xué)院院長后，劉雪峰時時處處以優(yōu)秀黨員的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，用行動詮釋“師德”內(nèi)涵，用人格彰顯教師榮光。他發(fā)明的“三段九位教學(xué)法”獲“魯商集團(tuán)創(chuàng)新項目獎”，“七化同心人才培養(yǎng)模式”在全國技工院校得以推廣。他牽頭在全省設(shè)立6個“鄉(xiāng)村振興工作站”，培養(yǎng)鄉(xiāng)村振興人才1600多人；舉辦“助聾就業(yè)技能培訓(xùn)班”，解決120多名聾人就業(yè)難題；4年堅持舉行“魯菜大師走長島”活動，免費(fèi)為“漁家樂”農(nóng)戶舉行特色餐飲培訓(xùn)；開展“送技能進(jìn)軍營”活動，為萊陽駐軍培養(yǎng)軍地兩用人才100多人；為濟(jì)南平陰縣開發(fā)的“玫瑰宴”和“菌菇宴”，帶動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)家致富。

多年來，劉雪峰先后榮獲煙臺市五一勞動獎?wù)隆⑸綎|省五一勞動獎?wù)隆熍_市有突出貢獻(xiàn)的技師、煙臺市首席技師、山東省技術(shù)能手、山東省有突出貢獻(xiàn)的技師、山東省首席技師、齊魯首席技師、中國十大魯菜名廚、山東省餐飲住宿行業(yè)改革開放40年功勛人物、改革開放40年中國餐飲行業(yè)技藝傳承突出貢獻(xiàn)人物等榮譽(yù)稱號。

劉雪峰說：“光榮屬于勞動者，幸福屬于奮斗者。自己將珍惜榮譽(yù)、保持本色，繼續(xù)弘揚(yáng)勞模精神、勞動精神、工匠精神，以更高的境界、更強(qiáng)的本領(lǐng)、更優(yōu)的作風(fēng)，創(chuàng)造新成就。”