導(dǎo)讀準(zhǔn)備材料蛋黃2只，細(xì)砂糖30克，牛奶165克，淡奶油165克，黑巧克力80克開始制作：1將黑巧克力切碎，備用。2將蛋黃加入細(xì)砂糖攪拌均勻，牛奶和淡奶油加熱到....

準(zhǔn)備材料

蛋黃2 只，細(xì)砂糖30 克，牛奶165 克，淡奶油165 克，黑巧克力80 克

開始制作：

1 將黑巧克力切碎，備用。

2 將蛋黃加入細(xì)砂糖攪拌均勻，牛奶和淡奶油加熱到微沸時，緩緩沖入蛋黃中，一邊不停攪拌。

3 將攪拌均勻的牛奶蛋黃糊倒回小鍋，邊攪拌邊加熱，直至蛋奶糊呈濃稠狀，手指劃過刮刀可以留下清晰的痕跡時即可。

4 將熱的牛奶蛋黃糊沖入巧克力碎中，攪拌至巧克力融化。

5 將完成的冰激凌冷藏1小時以上 。

6 將冷藏好的冰激凌倒入冷凍 24 小時的冰激凌內(nèi)桶中，開啟冰激凌機(jī)進(jìn)行攪拌。

7 完成的冰激凌用刮刀盛裝在密封盒里，冷凍保存。

小貼士

這里使用的巧克力可以根據(jù)喜好自由選擇，可可脂含量越高的巧克力，味道越濃郁，而牛奶巧克力則相對柔和。

如若轉(zhuǎn)載，請注明來源以及本圖文的圖書版權(quán)信息，謝謝合作。

選自《簡單烘焙》一書，版權(quán)所有。

▼

往期精彩回顧

▼

莜面魚魚這樣做，湯鮮味美，筋道醇香，看著就讓人流口水，吃飽了還想吃

老味蒜泥茄子，爽口開胃，蒜香四溢，用香菜來提味更有食欲哦

和風(fēng)牛奶芝士包，松軟可口，奶香味十足，初學(xué)者也能輕松學(xué)會自制咖啡奶茶，醇厚香滑，味道香濃，朋友們喝了都說好，做法還簡單

酸奶水果沙拉，清爽解膩，健康低脂，懶人的減肥好食譜

蛤蜊蒸蛋這樣做，鮮美的不止多一點，嫩滑可口，營養(yǎng)豐富，大人孩子都愛