導讀自古以來紅豆都是滋補食材，飽滿圓潤、色澤厚重、營養豐富。夏季天氣炎熱，大家想到的大多是綠豆湯消暑解渴，其實紅豆粥也是不錯的選擇，夏季人們少吃肉類，不能錯過此....

自古以來紅豆都是滋補食材，飽滿圓潤、色澤厚重、營養豐富。夏季天氣炎熱，大家想到的大多是綠豆湯消暑解渴，其實紅豆粥也是不錯的選擇，夏季人們少吃肉類，不能錯過此粥，讓人吃起來不膩。

紅豆的烹飪方式其實很多，可以煮成紅豆沙，制作成各種糕點，也可以做成紅豆湯、也可煮成紅豆粥，不管是怎樣的做法，制作出來的食物都營養又美味，而且也是受到了很多人的歡迎。

不過由于紅豆表面很堅硬，所以在燉煮的過程當中很難將其煮爛，尤其是我們在做紅豆粥的時候，如果紅豆煮不爛，那么口味大打折扣，也發揮不了它的營養價值，那么到底該如何燉煮出又香又濃的紅豆粥呢？今天小編就給大家分享下煮紅豆粥的訣竅。

首先將準備好的紅豆放到清水當中稍微沖洗一遍，再將紅豆放到清水當中浸泡。用手將漂浮起來的紅豆和壞紅豆挑出，多沖洗幾遍，把泡好的紅豆撈出瀝干水分；

下面就是關鍵的一步，我們把清洗好的紅豆放在冰箱里面進行冰凍，正常的話我們是提前一晚上將它冰凍起來。

煮紅豆粥的時候提前把紅豆從冰箱里面拿出來化凍，最好是讓它自然解凍，這樣的口味更佳。紅豆冷水下鍋，放入洗干凈的大米適量，一次加入足量水，蓋上鍋蓋，開火將其慢慢的加熱，直到鍋中的紅豆開花變濃稠，期間可以舀一勺看紅豆和大米煮開花，然后再轉小火煮10分鐘左右，中途多用勺子攪動一下紅豆粥，這樣不僅可以避免粘鍋，而且還可以讓紅豆粥更加軟爛。

夏季天氣炎熱，大多人都會有食欲不振的情況，可以試試在家煮紅豆粥，尤其是女性可以多喝紅豆粥，對身體有益。