導讀隨著人們生活水平的提高，對于日常飲食也會更講究，特別是一些老年人，為了擁有一個好身體，不惜花大價錢買補養(yǎng)品，希望吃一些海參，鮑魚，燕窩，人參等，用來補充營養(yǎng)....

隨著人們生活水平的提高，對于日常飲食也會更講究，特別是一些老年人，為了擁有一個好身體，不惜花大價錢買補養(yǎng)品，希望吃一些海參，鮑魚，燕窩，人參等，用來補充營養(yǎng)，延年益壽。

其實這些大補的食材，往往容易引發(fā)體內(nèi)的熱氣升騰，誘發(fā)上火，虛不受補等狀況，結(jié)果費錢又傷身，最后得不償失。

對于我們普通的老百姓來說，只要按時吃飯，勤加鍛煉，多吃一些五谷雜糧，肉蛋禽奶等常見的食物，一樣可以為身體補充營養(yǎng)。

今天就給大家分享非常親民的4大“滋補食材”，海參，鮑魚未上榜，中老年人常吃精神好，身體棒，下面就一起來看看吧。

一，南瓜

南瓜的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)，氨基酸，多糖，豐富的胡蘿卜素和果膠，常吃對健康有益。

推薦食譜：【南瓜饅頭】

1.準備洗凈的南瓜半個，先切成薄片，再放入蒸鍋中攤均勻，開大火連續(xù)蒸20分鐘就可以了。

2.時間到了，取出蒸好的南瓜，放入盆中，加入白糖15克，用鏟子按壓成南瓜泥，不喜歡吃糖的可以不放，再分次加入面粉300克，放涼至溫熱的時候，加入酵母粉3克。打入一個雞蛋，加入少許植物油，然后揉成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜，放在一邊醒發(fā)45分鐘。

3.把面團醒發(fā)好以后，先在案板上撒上適量的干面粉，取出面團放在案板上，反復揉搓幾遍，排出里面的氣體，增加面團的筋性和層次感，吃起來更有嚼勁，再蓋上保鮮膜，二次醒發(fā)5分鐘。

4.再把面團先揉成長條，從中間切開，用手拽成大小均等的面劑子，揉成圓形的面胚，揉至光滑細膩以后，放在案板上備用。

5.準備一個蒸鍋，先在篦子上刷上一層植物油，避免饅頭粘鍋，再放上饅頭生胚，蓋上蓋子繼續(xù)醒面10分鐘。

6.10分鐘過后開火，水開后計時，開大火連續(xù)蒸15分鐘，然后關(guān)火燜3分鐘，這時候饅頭已經(jīng)完全蒸熟了，取出蒸好的南瓜饅頭，就可以上桌食用了。

二，紅棗

俗話說：“一日食三棗，青春不顯老”，紅棗又稱為大棗，是生活中常見的營養(yǎng)品，自古被列為“五果之一”，據(jù)現(xiàn)代藥理學研究發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)，糖類，有機酸，維生素和氨基酸等營養(yǎng)成分，常吃對身體有益。

推薦食譜：【紅棗銀耳湯】

1.銀耳幾朵提前30分鐘用涼水泡發(fā)，洗凈以后擠干水分，用刀切成小朵，放入盆中，再放入一小把紅棗備用，取一個小碗，放入一小把枸杞子，加入適量清水，浸泡5分鐘。

2.準備一個砂鍋，添入清水二斤左右，倒入銀耳和紅棗，放入冰糖一小把，蓋上鍋蓋，水開后改成小火，燉煮40分鐘左右。

3.把紅棗銀耳湯燉好以后，再倒入提前泡好的枸杞子，蓋上鍋蓋燜5分鐘，5分鐘過后關(guān)火起鍋，再把燉好的紅棗銀耳一起倒入湯盆中，美味即成。

三，牛肉

牛肉是生活中常見的營養(yǎng)品，富含蛋白質(zhì)和氨基酸，經(jīng)常食用可以增加人體的免疫力和抗病能力，對健康有益。

推薦食譜：【醬牛肉】

1.準備生牛肉二斤左右，先去掉的筋膜，劃上幾刀，便于牛肉入味，放入盆中加入食鹽，花椒，干辣椒，料酒各適量，大蔥，生姜分別切碎，放入牛肉里面，抓拌均勻，封上保鮮膜，腌制3到5個小時。

2.接下來準備香料：放兩個八角，一小塊桂皮，一個白寇，一小塊良姜，一塊白芷，少許丁香，草果，香菜籽，小茴香，一小把干辣椒，幾片香葉，兩塊陳皮，一個山楂，用紗布包起來備用。

3.再調(diào)一個醬料：碗中加入一勺柱候醬，兩勺海鮮醬，一勺甜面醬，一勺豆腐乳，加入半勺蔥油，用勺子攪拌化開。

4.炒鍋燒熱，加入一勺食用油，倒入醬汁炒香，再加入幾?；ń氛ǔ鱿阄?，添入清水，加入半碗提前炒好的糖色，煮開以后加入食鹽，再加一勺雞精提鮮，放入配好的鹵料包。

再把腌好的牛肉放進去，加入一罐啤酒去腥增香，再放入姜片，小蔥結(jié)，開大火把湯汁煮開，倒入砂鍋里面，火煮開以后改成最小火，繼續(xù)燉一個小時，關(guān)火以后再燜1個小時。

5.時間到了取出鹵好的牛肉，放在菜板上，切成薄片，擺入盤中，最后澆上一些芝麻香油，美味即成。

四，雞蛋

雞蛋是常見的營養(yǎng)品，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，卵磷脂，甘油三酯，膽固醇和卵黃素，經(jīng)常食用能益智健腦，改善記憶力。

推薦食譜：【蒜泥雞蛋】

1.準備6個雞蛋，放入盆中用清水洗干凈，洗去雞蛋殼外面的灰塵和雜質(zhì)，鍋中添入適量清水，放入洗凈的雞蛋，蓋上鍋蓋，大火燒開，水開后計時，改中火煮8到10分鐘。

2.準備一個蒜臼子，放入一把蒜瓣，加入一勺食鹽，既能增加底味，也能防止蒜瓣打滑，然后搗成蒜泥，加入一勺生抽調(diào)味，淋入適量的芝麻香油，用筷子攪拌均勻備用。

3.把雞蛋煮熟以后，用漏勺撈出，放入涼水盆中過涼，中間可以換一次涼水，讓雞蛋二次降溫，然后把雞蛋剝?nèi)ネ鈿?，放入大碗中，用筷子把雞蛋夾成四半，再把剛才做好的蒜泥，用勺子挖出來放在雞蛋上面，撒上蔥花，美味即成。

好了，今天的美食菜譜就分享到這里，建議中老年朋友們，平時多吃這4種“滋補食物”，補充營養(yǎng)，精神好身體棒！