導(dǎo)讀每個季節(jié)都有轉(zhuǎn)眼即逝的食物，稍不留神就要再等一年，前兩天買菜的時候看見有新大蒜上市了，于是買了幾斤準(zhǔn)備做糖蒜。新鮮的大蒜很嫩做糖蒜最好吃，酸甜還沒有蒜的臭味....

每個季節(jié)都有轉(zhuǎn)眼即逝的食物，稍不留神就要再等一年，前兩天買菜的時候看見有新大蒜上市了，于是買了幾斤準(zhǔn)備做糖蒜。新鮮的大蒜很嫩做糖蒜最好吃，酸甜還沒有蒜的臭味，而且還有殺菌，防癌，削脂，解膩的作用。

腌糖蒜

新蒜頭……三斤

白糖……200克

白醋……兩瓶

陳醋……半包

鹽……適量

1，把外面的老皮剝掉，也可以留一兩內(nèi)皮。

2，把蒜的根部切除，莖部也切短。

3,用水清洗清洗幾次。

4，晾干水分。

5，均勻的撒入鹽，腌一個晚上，中途翻拌一下。

6，兩瓶白醋加半袋陳醋加糖，放鍋里煮開。也可以全部用白醋，腌出來就是純白色的了。喜歡甜的也可以多加糖，或者加蜂蜜。

7，等醋完全放涼了再倒到蒜里。醋要沒過蒜。最好是用玻璃的瓶子裝。然后蓋好，過兩個星期就可以開吃啦。

這是去年腌的糖蒜，就剩這么點啦，一直舍不得吃。