導(dǎo)讀醋香黃豆芽清炒黃豆芽太素，加醋就就有別樣的清香咯～食材準(zhǔn)備150克黃豆芽，40克紅椒，蒜末、蔥段各少許2克鹽，4毫升陳醋，水淀粉、料酒、食用油各適量烹飪步驟....醋香黃豆芽

清炒黃豆芽太素，加醋就就有別樣的清香咯～

食材準(zhǔn)備

150克黃豆芽，40克紅椒，蒜末、蔥段各少許

2克鹽，4毫升陳醋，水淀粉、料酒、食用油各適量

烹飪步驟

1 將洗凈的紅椒切開，去籽，切成絲。

2 鍋中注入適量清水燒開，加少許食用油。

3 放入黃豆芽，焯煮1分鐘至其八成熟。

4 將焯好的黃豆芽撈出。

5 用油起鍋，放入蒜末、蔥段，爆香。

6 倒入黃豆芽、紅椒，加適量料酒，炒香。

7 放入鹽、陳醋，炒勻調(diào)味。

8 倒入適量水淀粉。

9 將鍋中食材快速拌炒均勻。

10 把炒好的黃豆芽盛出，裝盤即可。

美食常識(shí)

黃豆芽營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素，有滋潤清熱、利尿解毒的功效，還能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化。兒童食用黃豆芽，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。

制作小貼士

黃豆芽入鍋后宜用大火快炒，以盡量保持其爽脆的口感。

喜歡掌廚的文章請(qǐng)點(diǎn)贊、關(guān)注、分享！你有什么觀點(diǎn)和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。