導(dǎo)讀水煮肉片，想吃又吃不了太辣，每次都好糾結(jié)啊。今天又糾結(jié)的做了水煮肉片，我感覺(jué)放的辣椒不多，可最后還是太辣啦！1、用料：肉片、豆芽、生菜、銀耳、干辣椒、花椒、....

水煮肉片，想吃又吃不了太辣，每次都好糾結(jié)啊。今天又糾結(jié)的做了水煮肉片，我感覺(jué)放的辣椒不多，可最后還是太辣啦！

1、用料：肉片、豆芽、生菜、銀耳、干辣椒、花椒、豆瓣醬、白糖、鹽、胡椒粉、雞精、蒜末、蔥姜蒜片等。

2、肉片放胡椒粉、鹽、水淀粉腌制上漿備用。

3、配菜洗凈，銀耳用冷水泡發(fā)洗凈掰小塊備用。

4、辣椒花椒放鍋里開(kāi)小火干煸出香味（不放油）用刀剁碎備用。

5、鍋中放油放入蔥姜蒜片、豆瓣醬開(kāi)小火炒出紅油，倒入清水放鹽、白糖、胡椒粉、醬油調(diào)味，大火燒開(kāi)撈去料渣。

6、把豆芽、銀耳、生菜依次下去鍋中煮熟撈出放盆里，轉(zhuǎn)小火下去肉片再開(kāi)大火燒一分鐘左右即可（時(shí)間長(zhǎng)了肉會(huì)老）倒入盆中。

7、將剁好的辣椒碎和蒜末放肉片上，鍋中放油燒至冒煙淋在蒜末上，最后撒上蔥花即可。

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