導讀這幾天全國都在忙著降溫，尤其是廣西，降溫大風大雨組團來襲，在這濕冷的天氣里來道水煮肉片暖暖身吧，水煮肉片是一道著名的川菜，因肉片未經劃油，以水煮熟故名水煮肉....

這幾天全國都在忙著降溫，尤其是廣西，降溫 大風 大雨組團來襲，在這濕冷的天氣里來道水煮肉片暖暖身吧，水煮肉片是一道著名的川菜，因肉片未經劃油，以水煮熟故名水煮肉片，水煮肉片有多種做法，今天我們這道水煮肉片屬于懶人版的，簡單不麻煩，關鍵是好吃！一起來學學吧。

準備食材：里脊肉、娃娃菜、金針菇、雞蛋、淀粉、料酒、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、花椒粉、辣椒粉、火鍋底料

烹飪步驟:

1、準備好食材 里脊肉洗干凈、娃娃菜金針菇洗好備用、蔥姜蒜改刀備用

2、里脊肉成切片

3、切成的里脊肉放入盤里，加點料酒、雞蛋和淀粉抓勻腌制15分鐘

4、鍋里放適量的油

5、油熱放入蔥姜蒜炒香

6、放入豆瓣醬炒出紅油

7、加入適量的火鍋底料

8、炒化以后加入適量的清水

9、把娃娃菜和金針菇放入鍋里煮一下，加入少許鹽和白糖調味

10、煮好撈出放大碗里備用

11、把肉片用筷子一片一片下入鍋里

12、肉片熟后，將肉片盛起，和湯放在碗里的娃娃菜上

13、肉片上撒適量的花椒粉、辣椒粉、白芝麻、蔥末

14、鍋里燒熱油

15、熱油淋在肉片上，使熱油把辣椒面、花椒粉、肉片再炸一下，即可

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