導讀雖說玉米一年四季都吃的到吧，但總覺得夏末的甜玉米是最好吃的！玉米屬于粗糧，含有多種維生素和膳食纖維，營養價值很高，但總是拿來水煮難免覺得有些單調，今天美胖就....

雖說玉米一年四季都吃的到吧，但總覺得夏末的甜玉米是最好吃的！玉米屬于粗糧，含有多種維生素和膳食纖維，營養價值很高，但總是拿來水煮難免覺得有些單調，今天美胖就給大家分享一些不一樣的做法，甜糯可口！大人孩子都喜歡！喜歡的親們記得收藏哦！

黃金玉米烙

圖文作者 | 陽春白雪小食光

原料：

甜玉米粒280g、糯米粉30g、玉米淀粉25g、白糖適量、玉米油適量。

做法步驟：

1. 玉米罐頭一袋280克，糯米粉30克，玉米淀粉25克，秤重后備用。

2. 甜玉米粒控一下水放入盆中，把糯米粉玉米淀粉混合放進去。

3. 混合均勻。

4. 不粘鍋中刷少許油，把混合好的玉米粒倒進去，用鏟子壓成圓餅狀。

5. 另外一個鍋提前把油燒6-7成熱，倒進玉米烙上面，油量最少沒過玉米，中火炸到金黃。

6. 如圖，玉米完全粘在一起，可鏟起來，關火。

7. 放在廚房紙巾上吸出表面油分。

8. 表面撒白糖，切塊裝盤。

9. 外皮酥脆，香甜可口，大人小孩搶著吃。

小竅門：

1. 如果用生玉米棒，需要把玉米粒剝下來，焯水后再用。

2.白糖裝盤后撒表面即可，拌的時候不要放，容易加速玉米炸糊上色。

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枸杞玉米排骨湯

圖文作者 | 米拉Miira

原料：

排骨適量、甜玉米兩根、枸杞適量、蔥適量、姜適量、香菜適量、油適量、料酒適量、水適量。

做法步驟：

1. 蔥和姜洗凈備用。

2. 排骨洗凈控水。

3. 排骨入冷水中加料酒煮沸焯水。

4. 適量枸杞準備就緒。

5. 焯水后的排骨放入鍋中，加入玉米塊。

6. 依次加入適量水，放入姜片和蔥段。

7. 蓋上蓋子，上汽后壓三十分鐘。

8. 出鍋加鹽調味。

9. 撒入適量枸杞起鍋。

10. 撒入香菜和蔥末即可享用。家常湯品，請您品鑒。

小竅門：

時間允許還是用琺瑯鍋或瓦煲慢慢燉煮，湯口感更佳濃郁哦！祝您生活愉快！

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糯玉米萵筍燉排骨

圖文作者 | 一溪月

原料：

糯玉米2個、萵筍適量、排骨適量、小米椒3個、香蔥適量、蔥姜蒜適量、花椒適量、辣椒適量、山茶油適量、郫縣豆瓣醬適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量。

做法步驟：

1. 排骨適量。

2. 鮮糯玉米去皮洗凈，切小塊。

3. 萵筍切均勻細條。

4. 小米椒，香蔥。

5. 鍋里適量清水，排骨放入。

6. 焯一滾兒撈出洗凈浮沫兒。

7. 鍋里適量油燒熱，蔥姜蒜，花椒，干紅辣椒炒香。

8. 適量郫縣豆瓣醬。

9. 炒出紅油。

10. 焯過水的排骨倒入。

11. 翻炒均勻。

12. 適量鹽，生抽，蠔油調味。

13. 翻炒均勻。

14. 倒入足量開水。

15. 中小火燉20分鐘。

16. 糯玉米放入。

17. 繼續燉二十分鐘。

18. 放入萵筍。

19. 翻炒幾下。

20. 撒上香蔥，小米椒。

21. 翻勾關火。

22. 成品。

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奶香玉米汁

圖文作者 | 萬山紅

原料：

純牛奶1盒、水果玉米1穗。

做法步驟：

1. 首先備好玉米和牛奶。

2. 玉米洗凈放入鍋里加水。

3. 煮10分鐘，煮熟撈出。

4. 晾涼后剝下玉米粒。

5. 把玉米粒盒牛奶都放入破壁機里。

6. 用一個果汁功能攪打成細膩的汁。

7. 美味營養口感好的奶香玉米汁就做好啦。

小竅門：

用熟玉米盒牛奶一起攪打，牛奶無需再加熱，可以避免加熱讓營養流失。

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芝士玉米吐司杯

圖文作者 | 水憐憂

原料：

吐司6片、雞蛋2個、什錦玉米粒適量、芝士碎適量、胡椒粉少許、番茄醬少許、沙拉醬少許、雞汁少許。

做法步驟：

1. 首先準備好全部所需食材。

2. 吐司切掉四邊，盡量切成正方形，放入模具會比較好看。

3. 用搟面杖把吐司搟扁，用小刀從四邊的中間切一下。

4. 把處理好的吐司放入模具中，做成小杯子造型。

5. 把什錦玉米粒放入小杯子內。

6. 雞蛋磕入量杯，加少許雞汁跟現磨白胡椒粉打散。

7. 然后把攪拌好的蛋液倒入各個小杯子內。

8. 表面撒上芝士碎，具體多少就看個人喜歡嘍。

9. 放入預熱好的烤箱，150度25分鐘左右。

10. 番茄醬跟沙拉醬分別裝入裱花袋，在烤制完成的杯子表面做下裝飾，就可以脫模開吃了。

小竅門：

1.吐司杯的餡料可以根據自己的喜好隨意調整。

2.用番茄醬跟沙拉醬裝飾后，可再進烤箱加熱2-3分鐘，效果更佳喲。

3.切掉的吐司邊不要扔掉，可以做成面包布丁等。

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松仁玉米

圖文作者 | 美食妃英理

原料：

玉米粒1盤、松仁少許、黃瓜半根、胡蘿卜半根、油1湯勺、蔥花少許、糖1勺、鹽1匙、淀粉1勺、清水少許。

做法步驟：

1. 準備松仁和玉米粒，我買的是松仁玉米專用的玉米粒，里面帶一包松仁，也可以單獨買，胡蘿卜去皮切成小丁，黃瓜切成小丁，一定要切的大小和玉米粒大小相仿，這樣炒出來以后才好看。

2. 鍋中加入適量清水，燒開，將全部主要食材下鍋焯燙一下，開鍋后轉中小火再焯燙2分鐘，撈出，瀝干水分備用。

3. 另起鍋，但是適量食用油，放入蔥花炒香。

4. 將焯燙完畢的食材下鍋翻炒1分鐘，如果鍋內比較干，也可以加入少量清水，調入糖和食鹽翻炒均勻，這道菜用到的調料只有糖和鹽，不加其他。

5. 提前調好淀粉水，菜炒好到最后階段，調入淀粉水，翻炒均勻，菜會變得有點黏稠，出鍋即可。

6. 盛盤，超級簡單吧，味道特別好。

小竅門：

這道菜炒起來很容易，不需要什么技巧，就是注意蔬菜切得不要太大，這樣會影響顏值，最后調的淀粉水稍微薄一點，只要有一點黏稠的效果就可以了，除此兩點之外就沒什么需要注意的了，喜歡就試試吧～

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蒸嫩玉米羹

圖文作者 | 大海微瀾

原料：

嫩玉米2只、鹽適量、胡椒粉適量、蔥花適量。

做法步驟：

1. 嫩玉米去皮洗凈，摘干凈玉米須備用。買嫩玉米時一定要好好選一下，掐一下漿多，顆粒飽滿即可，扒玉米的時候，小心一層一層的扒，不要破壞葉子的完整，好的葉子留下來洗凈，做蒸玉米羹的容器。

2. 用擦絲器將玉米擦碎出漿，這樣擦，出來的都是玉米漿，今天的玉米特別嫩，漿多鮮嫩，口感好，原汁原味，軟糯香甜。

3. 今天的嫩玉米漿多，鮮嫩多汁，做出來的玉米羹特好吃。

4. 小蔥去皮洗凈切碎，加入盆中，加入鹽、胡椒粉。

5. 攪拌均勻，最好用綠色的蔥葉，顏色搭配好看，還有蔥香味。

6. 玉米葉子洗凈，取兩個玉米葉，疊放在一起，用勺子舀入拌好的玉米羹放在玉米葉上面。

7. 蒸煮鍋加入適量的水，放入要煮的雞蛋。

8. 包好玉米羹碼入蒸屜。

9. 蓋上鍋蓋，接通電源，選擇大火蒸10分鐘，這小電蒸鍋火力很大，10分鐘足夠。如果用煤氣蒸鍋，也在10分鐘左右，蒸熟即可。

10. 時間到，打開鍋蓋，滿屋子香氣。

11. 出鍋，雞蛋也煮好了，特別適合懶人早餐，不用早起，10分鐘就開餐。

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蓮藕玉米燉雞翅根

圖文作者 | 澤瑞媽媽

原料：

雞翅根8個、蓮藕300克、鮮玉米1穗、可樂600毫升、八角1粒、蔥適量、生抽2茶匙、老抽1/3茶匙、黃酒2茶匙、食鹽適量、姜適量。

做法步驟：

1. 食材：雞翅根、玉米、蓮藕、可樂等。

2. 雞翅根洗凈，冷水入鍋，鍋中放三兩片姜片去腥，燒沸后撇去浮沫，再煮一兩分鐘充分焯透撈出控干水份。

3. 處理其它食材，鮮玉米切成小段（鮮玉米澤瑞媽提前切好了，這里就沒有實圖）蓮藕去皮切成滾刀塊或者大厚片都可以。

4. 鍋中放少許食用油，把焯過水的雞翅根稍稍煎一下然后撥到一邊，放入蔥結、姜片、八角煎出調料香味。

5. 煎出香味后，加入可樂沒過食材。（可樂約600毫升）

6. 加入生抽、老抽。可樂本身就有上色的作用，老抽不要多，不然顏色太深了，加入黃酒。

7. 加入切好的蓮藕塊和鮮玉米段，大火燒沸后蓋上蓋子，改小火燒制約20分鐘左右。

8. 小火燒約20分鐘，湯汁減少，雞翅根、玉米、蓮藕熟透，揀去蔥結不用，嘗嘗咸淡，淡了放鹽，改中火收汁。

9. 直至把湯汁收濃即可關火盛出。

10. 成品，玉米清甜，蓮藕爽脆，雞翅鮮香~~