導(dǎo)讀美好假期，美景與美食均不可辜負(fù)！今天，就跟隨小金的腳步一起去到金灣區(qū)紅旗鎮(zhèn)大飽口福在那里有一家扎根26年的蒸菜館帶你去品味欲罷不能的傳統(tǒng)“蒸”功夫三蒸店老板....

美好假期，美景與美食均不可辜負(fù)！

今天，就跟隨小金的腳步

一起去到金灣區(qū)紅旗鎮(zhèn)大飽口福

在那里有一家扎根26年的蒸菜館

帶你去品味欲罷不能的傳統(tǒng)“蒸”功夫

三蒸店老板黃師傅，每天晚上會(huì)跟食材供應(yīng)商下單，確定第二天所需要的材料，需要多少采購多少，當(dāng)天用完。到第二天早上七點(diǎn)，黃師傅就會(huì)到附近的菜市場(chǎng)上去挑選好的食材，二十多年一直都是老板親力親為。這是對(duì)美食的一種堅(jiān)持，更是對(duì)食客的尊重。蒸菜無油煙，營養(yǎng)成份流失少，味道滋潤、鮮甜，能夠最大程度地保持食物的原汁原味。如果食材不夠新鮮，恐怕采用這種烹飪方式就會(huì)露怯了。

店里的招牌菜有廣為人知的三蒸：

蒸排骨、蒸魚頭、蒸粉腸

有金灣十大傳統(tǒng)美食

咸蛋黃釀五花腩

還有深受食客們喜愛的

豬肝瘦肉枸杞湯、豉油雞

1.蒸排骨：

豆豉是許多蒸菜中必備的材料，與排骨一起經(jīng)過高溫蒸煮，豆豉的味道完全滲入到骨頭里面，配點(diǎn)白飯，專治沒胃口。

2.蒸魚頭：

魚頭的肉膠原含量較高，肉質(zhì)滑嫩，非常容易入味，魚頭的骨油在蒸的過程中慢慢流出來，和秘制醬料混合在一起，鮮甜香濃。

3.蒸粉腸：

粉腸經(jīng)過處理，在蒸的過程中容易吸收醬料，一口咬下去爽滑脆嫩夾雜著醬汁，口感特別好。

4.咸蛋黃釀五花腩：

這是非常考驗(yàn)手工的一道菜。把咸蛋黃釀進(jìn)五花肉里，蒸熟再切片，每片五花肉里都夾著薄薄的鴨蛋黃，色香味具全，一定要試試。一口一塊咸蛋黃釀五花腩，滿嘴咸香，根本停不下來！

好吃不貴 經(jīng)濟(jì)實(shí)惠

約上三五好友

或者帶著家人一起來到這里

一頓胡吃海喝下來

人均不超過三十塊

是不是相當(dāng)?shù)膶?shí)惠呢

還等什么？

小編這就把地址送上

尋味地址

金灣區(qū)紅旗鎮(zhèn)金銀花園底層9-13號(hào)

來源：珠海廣電融媒｜記者 桂嘉晨