導(dǎo)讀花蛤肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是餐桌上不容錯(cuò)過(guò)的一道菜。而且物美價(jià)廉，通常十塊錢(qián)就可以炒一大盤(pán)，算是最平價(jià)的海鮮了。在家做花蛤蒸蛋非常方便，只是有一點(diǎn)大....

花蛤肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是餐桌上不容錯(cuò)過(guò)的一道菜。而且物美價(jià)廉，通常十塊錢(qián)就可以炒一大盤(pán)，算是最平價(jià)的海鮮了。 在家做花蛤蒸蛋非常方便，只是有一點(diǎn)大家需要注意一下，否則會(huì)直接影響菜的口感。那就是一定要將花蛤中的沙子去除干凈。以下會(huì)詳細(xì)介紹其做法，希望大家喜歡

食材 ：雞蛋 2個(gè)，花蛤15個(gè)左右,蔥,白開(kāi)水,鹽,香油

花蛤提前用淡鹽水浸泡使其吐凈泥沙，用刷子將殼涮洗干凈。 花蛤入沸水鍋中汆燙至殼開(kāi)，撈出瀝干水

蛋磕開(kāi)加入少許鹽打散。 打勻之后過(guò)篩去掉蛋液泡沫。 加入雞蛋液兩倍的白開(kāi)水。（或溫水） 放入花蛤肉攪勻 蓋上保鮮膜用牙簽扎幾個(gè)小眼，冷水入蒸鍋大火蒸10-15分鐘即可，根據(jù)各人口味淋香油、生抽、撒香蔥碎

除了兒童時(shí)期需要補(bǔ)充鋅以外，孕婦也容易出現(xiàn)缺鋅的狀況，所以懷孕中的媽媽們也不要忘記關(guān)愛(ài)自已的身體，給腹中的寶寶足夠的營(yíng)養(yǎng)

花蛤的營(yíng)養(yǎng)很豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類(lèi)組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，其中鋅的含量較高，可作為人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)、綠色食品。 今天做的這道花蛤蒸蛋，就是利用了貝類(lèi)含鋅高的特點(diǎn)，用食物進(jìn)行補(bǔ)鋅，雖然花蛤的吃法很多，煮食、涼拌、爆炒、做餡都可以，但如果與雞蛋搭配，那么一起蒸熟食用是營(yíng)養(yǎng)吸收最全面的