導(dǎo)讀哈嘍！大家好！我是今天頭條的美食作者阿之，今天要為大家分享的是一道炒豬肝的做法，滿滿的干貨，豬肝不腥不柴也不老。就算是廚房小白也能做出大廚的味道。（創(chuàng)作不易....

哈嘍！大家好！我是今天頭條的美食作者阿之，今天要為大家分享的是一道炒豬肝的做法，滿滿的干貨，豬肝不腥不柴也不老。就算是廚房小白也能做出大廚的味道。（創(chuàng)作不易、跪求點贊、如能關(guān)注、萬分感謝！）

豬肝是我們平常吃到的一種食材，它的營養(yǎng)價值很高，對血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣有很好的輔助作用，但是好多的朋友在烹制豬肝的時候往往做的不盡人意，不但沒有飯店的口感口味好而且還有一股腥味，如果您有這些情況那么下面文章您可要看仔細了，我會把焯豬肝的均勻烹飪方法寫在下方請注意查看。

嗨！大家好，我是阿之，如果你每天不知道吃些什么或者在餐飲方面有不懂什么問題可以“關(guān)注”我，我會隨時為您解答！我是阿之每天為大家分享簡單美味又營養(yǎng)的家常菜、快手菜，感謝大家的支持

【炒豬肝】

【食材】：豬肝（適量）青椒1個、紅椒1個

【調(diào)料】：蔥1段、姜3片、蒜4瓣、小米辣2個、鹽1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、蠔油2勺、老抽1勺、

——【制作方法】——

步驟1：提前準(zhǔn)備好的豬肝清洗干凈以后切成小片，然后再用清水沖洗幾遍知道豬肝的血液充分洗凈為止，青紅椒去籽然后清洗干凈切塊、蔥切末、蒜切末、姜切末、小米辣切段備用。

步驟2：準(zhǔn)備一個空碗然后把切好清洗干凈的豬肝放入碗中再加入鹽、胡椒粉、料酒、蠔油、老抽、少許淀粉、然后抓拌均勻腌制5分鐘。

步驟3：鍋中加入少許的食用油然后把油溫?zé)咭院蠹尤胧[、姜、蒜、小米辣翻炒出香味后加入腌制好的豬肝然后開大火翻炒至8成熟的時候放入青紅椒再次大火翻炒即可出鍋。

制作小技巧：

1：買回來的豬肝清洗干凈以后切片以后，一定要再次沖洗幾遍直到?jīng)_洗不出血液為止，這樣做出的豬肝才會不腥不柴。

2：豬肝在腌制的時候加入淀粉和老抽是為了保證豬肝的營養(yǎng)不被破壞和顏色鮮艷味道更加的純正。

總結(jié)：

炒豬肝的烹飪方法以及烹飪時的小技巧就分享到這里了，如果您有不同的看法或者不同的做法與建議，阿之非常歡迎大家一起在評論區(qū)留言討論，或者也可以私信我，阿之會在第一時間為您答復(fù)，今天關(guān)于炒豬肝的分享就到這里了，如果您感覺我的分享對您有所幫助的話記得點贊！關(guān)注！！

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以上就是阿之為大家分享的關(guān)于炒豬肝的烹飪方法與技巧了，如果對于以上內(nèi)容或者在做飯方面有什么問題可以隨時私信我，我會第一時間為您答復(fù)。（記得“關(guān)注”我，以后有餐飲方面的問題可以隨時找到我）

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