導(dǎo)讀Hi~我是蓉兒，今天我們來做最簡(jiǎn)單還好吃的【鹽焗雞】，廣東久負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)佳肴，廣東本地客家招牌菜式之一，屬于粵菜系。其制法獨(dú)特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤....

Hi~我是蓉兒，今天我們來做最簡(jiǎn)單還好吃的【鹽焗雞】，廣東久負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)佳肴，廣東本地客家招牌菜式之一，屬于粵菜系。其制法獨(dú)特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風(fēng)味誘人。

一般做法需要用到大量的鹽，口味也是偏咸鮮干香的，味道不錯(cuò)，但吃多了對(duì)健康不是很好，今天蓉兒分享的家常手撕鹽焗雞做法，不加一粒鹽，不加一滴水，只要一個(gè)電飯煲就能搞定，做出軟嫩鮮香的口感，比較清淡，但吃再多也不用擔(dān)心對(duì)身體不好，孩子也可以放心吃哦！

? 食材清單 ?

黃梔子2個(gè)、三黃雞1只、1勺花生油、1勺生抽、半勺老抽、30克鹽焗雞粉、50克梔子水、小蔥、生姜切片、土豆

? 制作步驟 ?

1、黃梔子2個(gè)，加開水泡出顏色，然后晾涼備用；

2、三黃雞1只，處理干凈后砍去雞爪，不然電飯鍋里放不進(jìn)去；

裝入一個(gè)大點(diǎn)的碗中調(diào)味兒，1勺花生油、1勺生抽、半勺老抽、30克鹽焗雞粉、50克放涼的梔子水；

3、現(xiàn)在先把整只雞給它抹勻，再往雞的肚子里面塞一個(gè)蔥結(jié)去腥，接著就是腌制了，3個(gè)小時(shí)的時(shí)間就可以完全入味兒，期間記得翻動(dòng)一下；

4、雞快腌好的時(shí)候我們來準(zhǔn)備其他食材，小蔥切斷，生姜切片，土豆切小塊兒；

電飯煲內(nèi)先放上土豆，再鋪上蔥段，姜片，最后把雞放進(jìn)來，腌制雞的湯汁也一起倒進(jìn)來；

5、電飯煲氣孔冒熱氣的時(shí)候就可以微微聞到香味兒了，跳閘以后保溫鍵繼續(xù)燜40分鐘，燜的過程不要開蓋，時(shí)間到了就可以出鍋了；

6、這個(gè)鹽焗雞全程都不需要加水的，這樣燜出來的才是原汁原味兒，非常的香，稍微的放涼后就可以撕成小塊兒了；

嫩滑的雞皮，軟嫩的雞肉，還有誘人的光澤看起來就特別有食欲，口感咸香鮮嫩，皮爽肉滑，做法還超級(jí)簡(jiǎn)單，喜歡吃鹽焗雞的趕緊試試吧！

【蓉兒貼心提示】

1、調(diào)好的醬汁一定要將整只雞均勻涂抹，上色和味道都會(huì)更加均勻；

2、往雞的肚子里塞一個(gè)蔥結(jié)可以去腥；

3、在腌制的過程要記得翻面，以免醬汁不均勻；

致力于用最簡(jiǎn)單的食材，為您分享最美味的佳肴和點(diǎn)心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學(xué)著這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝有您的支持！我們下期再見。