導讀今天來和小伙伴們分享一道日式料理：天婦羅拼盤。在日式菜中，天婦羅是用面糊炸的菜統稱，不是單指某一道菜哦。用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦、蔬菜等裹面漿，....

今天來和小伙伴們分享一道日式料理：天婦羅拼盤。

在日式菜中，天婦羅是用面糊炸的菜統稱，不是單指某一道菜哦。用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦、蔬菜等裹面漿，放入油鍋炸至金黃，搭配上調配蘸醬，薄薄的一層炸衣，入口酥脆不油膩，滿口生津。

這道菜很有包容性，你想吃什么炸什么。一定要現炸現吃哦，這樣能吃到食物外脆里嫩的口感喏~

低筋面粉100g、泡打粉4g、雞蛋1只

大蝦6只、蓮藕、紅薯、香菇、青椒、蘿卜泥

醬油、食用油

蝦去殼去蝦線留尾巴，在蝦兩面各劃幾刀，防止炸的過程中蝦蜷縮起來，最后將蝦身抻直待用。

碗中放入面粉、蛋液、泡打粉，150ml冰水混合均勻，再準備一碗面粉，將蝦和蔬菜裹上面粉，再裹上一層面糊

鍋中燒熱油，將準備好的大蝦垂直放入油鍋中，中火炸1-3分鐘至表面金黃即可瀝油撈出，其他蔬菜也同樣炸1分鐘左右撈出，蘸上蘿卜泥和醬油，解膩又提鮮，開吃吧~