導(dǎo)讀一個(gè)城市的飲食，深受這個(gè)城市的歷史、氣候、食材出產(chǎn)、人口來(lái)源、甚至海拔等因素的影響，在日復(fù)一日、年復(fù)一年的生活進(jìn)程中不斷融匯交流，漸漸地演繹形成了自己的特色....

一個(gè)城市的飲食，深受這個(gè)城市的歷史、氣候、食材出產(chǎn)、人口來(lái)源、甚至海拔等因素的影響，在日復(fù)一日、年復(fù)一年的生活進(jìn)程中不斷融匯交流，漸漸地演繹形成了自己的特色，甚至還可能發(fā)展成為自己的流派，并且不斷的獲得豐富與完善。

當(dāng)然，在歷史上的不同階段，一個(gè)城市的飲食文化也是不盡相同的，分別呈現(xiàn)出色彩各異的傾向或習(xí)慣。千百年來(lái)，早先的拓東城逐漸發(fā)展成為了昆明城，進(jìn)而成了云南省的省會(huì)城市，成了全省的政治、經(jīng)濟(jì)與文化的中心，城市擴(kuò)大了，人口增長(zhǎng)了，各幫口味云集昆明，與之相關(guān)的飲食市場(chǎng)和飲食文化也相應(yīng)發(fā)展了。

昆明不僅風(fēng)景優(yōu)美，這里也是有名的美食之城。今天小編為大家?guī)?lái)的就是云南昆明十大美食小吃，快來(lái)看看你都吃過(guò)哪些。全都吃過(guò)才算是地道昆明人。廢話不多說(shuō)，下面咱們就一起來(lái)看看都是哪些美食吧。

過(guò)橋米線

過(guò)橋米線在云南當(dāng)?shù)厥羌矣鲬魰裕獾厝艘仓溃^(guò)橋米線屬滇菜系。米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等。具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)。昆明的過(guò)橋米線從蒙自傳入后，深受昆明人的歡迎，還被列入昆明市重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

豆花米線

昆明有名的風(fēng)味小吃，一開(kāi)始源于民間，后逐步成為小吃店的特色品種。滑爽的米線經(jīng)開(kāi)水燙后裝入碗中，放上豆腐腦，依次澆上醬油、蒜姜汁、面醬、胡椒粉等，再放上冬菜和韭菜末拌勻即食，冬菜可以說(shuō)是豆花米線的點(diǎn)睛之筆，一定要味正、色美。

鮮花餅

一聽(tīng)到鮮花餅就給人感覺(jué)特別的好吃，確實(shí)在云南昆明，鮮花餅?zāi)强墒窍喈?dāng)?shù)挠忻?jù)記載鮮花餅距今已有三百多年的歷史了。有花香沁心、甜而不膩、養(yǎng)顏美容的特點(diǎn)，在我國(guó)的很多地方都能看到它的身影。

小鍋米線

昆明人最愛(ài)吃的鮮肉小鍋米線，熱乎乎的小鍋米線用骨頭鮮肉熬制，在用鐵鍋煮制出來(lái)，配上韭菜腌菜小白菜，最后在挖上一勺油辣子，在清晨來(lái)上一碗，那這一天就不會(huì)覺(jué)得餓，熱量與美味兼得。

罐罐米線

美食不得不說(shuō)的就是老昆明的另外一道小吃美食罐罐米線，這罐罐不論看起來(lái)吃起來(lái)還是聽(tīng)起來(lái)都頗有特色風(fēng)味，因?yàn)樗械氖沉霞尤肜锩嬷蟮饺欤沁@一罐子端出來(lái)就是另外一番口感，湯汁鮮嫩食料飄香。

豆面湯圓

豆面湯圓是在云南隨處可見(jiàn)的美食，但在老昆明的眼中更是一番味道。豆面湯圓在祖輩上記載著歷史記憶，也是美味的首選，要做出美味的豆面湯圓，一般都是老人們的拿手，越簡(jiǎn)單越不容易，味道卻越美，湯圓在昆明是女生們的熱愛(ài)，小編可以吃兩碗，入口香軟，甜汁香溢而出，軟軟的湯圓混合著豆面的的特殊味道，能吃出倍感溫暖的美味。

鮮奶米布

這道美食對(duì)于食客們來(lái)說(shuō)都不會(huì)拒絕，不僅味道鮮和香，營(yíng)養(yǎng)還特別豐富，人們都說(shuō)米布是小孩食用的，但在昆明卻是老人大人小孩們的喜愛(ài)美食。米布配上醇香牛奶在熱騰騰的砂鍋里不停攪拌，待濃稠度適中的時(shí)候起鍋，就可以讓食客們吃上這一道香噴噴奶香濃郁的砂鍋米布。

官渡粑粑

昆明官渡的地方特產(chǎn)，又稱蕎麥粑粑，是官渡人最喜愛(ài)的面食之一。粑粑內(nèi)含芝麻、花生、核桃等磨細(xì)果仁與白糖混合為餡，松軟香甜，十分可口快意。

燒餌塊

燒餌塊可謂昆明小吃“一霸”，并當(dāng)仁不讓的存在于上班族、學(xué)生黨的早餐清單之中，從未動(dòng)搖。餌塊勁道醇香，軟糯中帶著淡淡的焦香，十多種優(yōu)質(zhì)原料秘制而成的醬料任您挑選，絕對(duì)是老昆明最正宗的味道。

摩登粑粑

摩登粑粑起源于老昆明“椒鹽餅”。抗戰(zhàn)時(shí)期，美國(guó)飛虎隊(duì)帶來(lái)的昆明小吃革新，使西洋風(fēng)味與傳統(tǒng)老昆明風(fēng)味完美結(jié)合到一起，盡顯昆明美食強(qiáng)大的包容性。因西南聯(lián)大時(shí)期摩登的女學(xué)生們熱衷這種黃油面粉小餅，人們便將其稱為“摩登粑粑”。在傳統(tǒng)的昆明椒鹽餅基礎(chǔ)上大膽創(chuàng)新，把美國(guó)黃油加入面粉制成的小餅“摩登粑粑”，在那個(gè)物質(zhì)匱乏的年代成為了一代人揮之不去的記憶。