導讀#家庭美食大賞#〖生菜〗〖材料〗生菜250克，麻醬、甜面醬、味精、精鹽、蒜末、辣椒油各適量。〖操作〗1.將生菜擇去根和老葉，用涼開水洗凈，控凈水，頂刀切成3....

#家庭美食大賞#

〖生菜〗

〖材料〗

生菜250克，麻醬、甜面醬、味精、精鹽、蒜末、辣椒油各適量。

〖操作〗

1.將生菜擇去根和老葉，用涼開水洗凈，控凈水，頂刀切成3.5厘米長段；把麻醬加少許鹽和適量水攪開。

2.把切段的生菜裝入盤中，再把麻醬、甜面醬、味精、精鹽、蒜末、辣椒油調勻，澆在生菜葉上即成。吃時拌勻可食。

〖功效〗

鮮嫩色美，清香爽口。

〖蒜苗炒萵筍〗

〖材料〗

萵筍1根，蒜苗100克，紅、黃彩椒各1個。鹽、味精各少許。

〖操作〗

1．萵筍去皮，去莖，切粗絲；蒜苗洗凈，切段；彩椒洗凈，切成長條。

2．鍋中加適量油燒熱，倒入萵筍絲、蒜苗、彩椒一同翻炒，將熟時，放鹽和味精調味，翻炒至入味即可。

〖韭菜花拌豆腐〗

〖材料〗

嫩豆腐750克，醬油10克，味精1克，料酒5克，香油5克，蔥花5克，韭菜花10克，鹽5克。

〖操作〗

1.將豆腐切成小塊，放在熱水中燙一下裝盤。

2.將醬油、味精、料酒、香油、蔥花、韭菜花和鹽放入豆腐塊盤內拌勻即成。

〖功效〗

味鮮爽口，佐酒下飯均可。