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發(fā)布時間:2024-11-24閱讀(16)
拉面刀削面培訓(xùn)特色小吃培訓(xùn)蘭州拉面是我國西北地區(qū)的面食,現(xiàn)已流行全國,走向世界,在各省都有經(jīng)濟(jì)實惠、獨具特色蘭州拉面餐館西北拉面主要適合小飯館、食堂檔口、早點鋪投資小,易上手,我來為大家科普一下關(guān)于石家莊刀削面培訓(xùn)?以下內(nèi)容希望對你有幫助!

石家莊刀削面培訓(xùn)
拉面刀削面培訓(xùn)特色小吃培訓(xùn)
蘭州拉面是我國西北地區(qū)的面食,現(xiàn)已流行全國,走向世界,在各省都有經(jīng)濟(jì)實惠、獨具特色蘭州拉面餐館。西北拉面主要適合小飯館、食堂檔口、早點鋪。投資小,易上手。
蘭州拉面保持面的口感,勁道,食完口齒留香,一碗面的靈魂在于湯,一碗湯的靈魂在與熬制時所用到的材料。唐人美食在傳統(tǒng)蘭州牛肉面“一清二白三紅四綠五黃”的基礎(chǔ)上,有著自己獨特的風(fēng)格,由牛棒骨長時間熬制成原湯,湯味濃郁,香而不膩,再加上地道的老蘭州香辣味,口味可在同品類競爭中脫穎而出。
北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校,建校多年,為餐飲美食界培養(yǎng)數(shù)萬技術(shù)人才。學(xué)校開設(shè)特色小吃系列課程,包括拉面課程。本專業(yè)由創(chuàng)業(yè)面點指導(dǎo)技師主講和面技法、拉面劑的使用、免溜面的拉面技術(shù)的手法要領(lǐng)以及肉湯的熬制,學(xué)員親手實踐,包教包會。
拉面課程內(nèi)容包括:
基礎(chǔ)
和面的技術(shù)要領(lǐng)
配方的準(zhǔn)確使用
拉面劑的精準(zhǔn)使用
拉面配料加工和肉料準(zhǔn)備
核心
揉面技術(shù)、醒面時間要求和狀態(tài)把握
溜條技術(shù)、出筋、出勁的技術(shù)手法
出條技術(shù),寬條、窄條、粗條、細(xì)條、毛細(xì)條的出條技術(shù)
熬制肉湯的核心技術(shù)(十余種香料制作)
北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校,多年來專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時間靈活,烹飪名師全程指導(dǎo)實操,小班教學(xué),預(yù)約上課,隨到隨學(xué),學(xué)會為止,提供開業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來參觀試聽體驗,滿意后報名學(xué)習(xí)。
學(xué)校地址:北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商乘車路線:地鐵7號線、9號線北京西站下車北下沉廣場向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校
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