導讀又到了這個溫度比較低的季節，經常下班回家會在外面買一份熱氣騰騰的炒面。握在手里暖在心里，然后配上一杯熱牛奶，簡直舒坦極了。每次看著別人做炒面的過程都超簡單的....

又到了這個溫度比較低的季節，經常下班回家會在外面買一份熱氣騰騰的炒面。握在手里暖在心里，然后配上一杯熱牛奶，簡直舒坦極了。每次看著別人做炒面的過程都超簡單的，于是也就像自己嘗試做一下。但是每次炒出來的面不是坨了，就是粘在鍋上，不但面一塊淡一塊咸的難吃，而且鍋又賊難洗！

后面經過多方面摸索終于做出了完美的炒面了，那么我們的問題究竟是什么原因導致的呢，下面來一起看看完美的炒面是怎么做出來的吧！先欣賞下成品圖~

需要準備的食材:烤腸，雞蛋，面條（堿面），綠豆芽，青菜，蔥，蒜，紅辣椒，芝麻，生抽，老抽，蠔油。（具體愛好比如香菜等，可根據自己口味酌量添加）

下面為大家總結注意要點：

1.為避免面條成坨，一定要把面條過涼水！翻炒的速度也不能慢，要快速翻炒。

2.為避免鹽炒不均勻，大家一是可以將鹽均勻的灑在鍋里，二是盡早下留時間炒勻。

3.面條需要在青菜炒出水之前進行下鍋開始炒，炒的時間把握好，不要把青菜炒爛了才出鍋，這樣會導致青菜出的水將面弄成糊糊黏黏的。