導讀“咖喱牛肉燉土豆是一款很美味的菜肴主要有牛肉和土豆和咖喱塊等，這道菜色澤金黃，咖喱香味濃郁牛肉酥爛可口再配上一晚白米飯那真是絕了，咖喱是由多種香料調配而成的....“咖喱牛肉燉土豆是一款很美味的菜肴主要有牛肉和土豆和咖喱塊等，這道菜色澤金黃，咖喱香味濃郁牛肉酥爛可口再配上一晚白米飯那真是絕了，咖喱是由多種香料調配而成的醬料，常見于印度菜，泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起才，咖喱是多樣變作及特殊地調過味的菜肴，最具有名的是印度和泰國。”

用料

主料

牛腱子300克

蔥少許

土豆一個

姜20克

輔料

• 油

  20克

• 咖喱

  一塊

• 鹽

  3克

• 蠔油

  5克

• 味精

  少許

咖喱牛肉燉土豆的做法

1、準備好牛腱子肉，土豆和姜

3.牛腱子切好用冷水浸泡10分鐘去血沫

4.把切好的牛腱子和姜放入高壓鍋

5.下咖喱塊，醬油，鹽和適量的水壓制20分鐘

6.下咖喱塊，醬油，鹽和適量的水壓制20分鐘

7.這時候可以把土豆放入慢燉了

8.燉好后下蠔油味精和少許蔥花攪拌均勻即可

9.成品圖

烹飪技巧

牛肉切大塊用冷水浸泡10分鐘，把血沫去除，可以起到去腥的作用

土豆切滾刀塊，最好焯一下水防止土豆氧化

在用砂鍋燉煮的時候要適量的放多一些水，防止粘底，燉煮軟爛后下蠔油和味精收一下汁水即可