導讀薺菜炒肉絲，一道快手的家常下飯菜，不用加雞精味精就很鮮美，多吃還能清理腸胃去油膩，買三塊錢肉絲回來弄個半斤薺菜能炒個一大盤，現在五塊錢以內的葷菜不多吧，不要....

薺菜炒肉絲，一道快手的家常下飯菜，不用加雞精味精就很鮮美，多吃還能清理腸胃去油膩，買三塊錢肉絲回來弄個半斤薺菜能炒個一大盤，現在五塊錢以內的葷菜不多吧，不要說是美味下飯的葷菜了，但薺菜炒肉絲就能做到。

By 我叫一尾魚 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 肉絲 100克
• 薺菜 250克
• 大蒜 5瓣
• 干辣椒 2個
• 鹽 3克
• 生抽 半湯匙
• 料酒 1湯匙
• 玉米淀粉 2克

做法步驟

1、準備食材。

2、薺菜去根洗凈，切成小段備用。

3、肉絲加半湯匙生抽、一湯匙料酒、一克鹽和二克玉米淀粉攪拌均勻腌制十分鐘。

4、熱鍋熱油放入肉絲。

5、翻炒變色后存至碗中備用。

6、熱鍋熱油放入辣椒和蒜片炒香。

7、倒入薺菜。

8、翻炒至薺菜變色出水。

9、鍋中放入剛剛炒過的肉絲。

10、加二克鹽大火翻炒均勻。

11、加少許蝦粉翻炒均勻。

12、出鍋。

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