導(dǎo)讀大家好，歡迎大家來(lái)到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)?lái)了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜....

大家好，歡迎大家來(lái)到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)?lái)了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見(jiàn)的幾道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來(lái)一整天的快樂(lè)。

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洋蔥炒雞蛋

?食材清單：洋蔥 胡蘿卜 雞蛋 面粉 蔥姜蒜 辣椒 土豆調(diào)味料：鹽 胡椒粉 蠔油 生抽 雞精

1.準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的洋蔥，先把洋蔥給處理一下，洋蔥的根部給剪掉，然后再洗凈控干水分，接著先豎著切幾刀 然后再縱著切幾刀，之后再切成洋蔥碎 切好的洋蔥碎 直接給盛入盤(pán)中

?2、接下來(lái)準(zhǔn)備多一些雞蛋 我這里準(zhǔn)備了四個(gè)雞蛋 直接打進(jìn)碗中 攪拌成雞蛋 然后再把洋蔥碎給添加進(jìn)來(lái)，攪拌均勻

3、準(zhǔn)備一些胡蘿卜，先把胡蘿卜給清洗一下，然后再切成蘿卜片 再切成蘿卜條，最后切成蘿卜丁，切好的蘿卜丁放進(jìn)雞蛋液里面 再次給攪拌均勻

?4、接下來(lái)開(kāi)始調(diào)味，添加鹽 雞精 五香粉 胡椒粉 充分地?cái)嚢杈鶆颍笤偬砑由僭S面粉 再次攪拌成稠面糊狀

5、準(zhǔn)備一些青椒 再準(zhǔn)備一些紅椒，洗凈之后去籽去蒂 然后再切成辣椒丁 弄好的辣椒丁盛入碗中 再準(zhǔn)備一些小蔥 切成蔥花 再準(zhǔn)備一些生姜 切成姜末 ，再準(zhǔn)備一些大蒜 切成蒜末 放入碗中

?6、準(zhǔn)備半個(gè)土豆 先把土豆切成薄片 之后再切成土豆絲，切好之后 再切成土豆丁 將切好的土豆丁盛入水中 洗掉表面的淀粉 也可以有效防止氧化變黑

7、調(diào)料汁 準(zhǔn)備一個(gè)小碗 放入鹽 胡椒粉 蠔油 生抽 雞精 再倒入半碗清水 充分地?cái)嚢杈鶆颍?/p>

?8、起鍋燒油 將弄好的洋蔥面糊倒進(jìn)鍋中 攤成薄薄的一層，之后再撒入一些食用油，鎖水防干裂，小火慢煎，一面煎至定型后 再翻面繼續(xù)煎另一面 洋蔥雞蛋餅煎熟之后 盛出備用

9、起鍋燒油 放入土豆丁 小火炒半分鐘，然后再倒入料汁，大火燒至湯汁濃稠 再放入辣椒丁 之后再放入蔥姜蒜末，繼續(xù)小火燒

?10、燒到入味之后 然后再放入洋蔥雞蛋餅里面 美味好吃的洋蔥炒雞蛋就做好了。

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辣白菜豆腐湯

?原料：嫩豆腐、辣白菜、植物油、大蔥、豆芽、韓式辣醬、白糖、鹽。

1、將買(mǎi)來(lái)的豆腐切成塊，辣白菜切成絲，豆芽洗凈備用。

2、鍋中加入植物油，放入蔥花炒香后加入切好的辣白菜絲放入鍋中翻炒均勻后，加入一勺韓式辣醬。

?3、再將適量的清水倒入鍋中，加點(diǎn)白糖提鮮。

4、把豆芽放進(jìn)去煮軟后加入豆腐塊，繼續(xù)煮兩分鐘即可出鍋。

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水煮大蝦

主要食材：大蝦

調(diào)味料：食鹽，香蔥，老姜，料酒。

操作步驟：1，大蝦清洗干凈，不需要剪去蝦槍蝦線，因?yàn)榧羧ノr槍蝦線的大蝦煮出來(lái)肉質(zhì)松散不好吃。蝦槍蝦線可以在吃點(diǎn)時(shí)候摘去。

?2，鍋中加入清水，放入大蝦，再加入調(diào)料，大火燒開(kāi)后，燜煮1分鐘關(guān)火。

?3，關(guān)火后，燜一會(huì)，就可以出鍋了，喜歡口味重一點(diǎn)的，可以調(diào)個(gè)料汁，蘸著吃。

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松花蛋拌豆腐

所需材料：北豆腐1塊、松花蛋3-4個(gè)、小蔥2棵、豆油1湯匙、辣椒油半湯匙、鹽適量、味精適量、

做法步驟：

1.準(zhǔn)備好所需材料，豆腐選用的是北豆腐，也就是老豆腐，鹵水豆腐。

2.把豆腐先切成1厘米厚的片，再切成條，最后切成1厘米左右的大的塊。

3.小蔥切成蔥花，松花蛋剝?nèi)ネ馄ぃ旁谇胁税迳?一手扶穩(wěn)，另一只手持刀，刀口蘸一下涼開(kāi)水，在松花蛋上做往復(fù)切拉動(dòng)作即可，每刀都是鋸割動(dòng)作，不能一下切到底，否則易切碎，把松花蛋切成小塊。

4.鍋內(nèi)加入水燒開(kāi)，下入豆腐塊焯水，水開(kāi)后，煮4-5分鐘，將豆腐塊撈出。

5.把豆腐塊撈出后，放到冷水中投涼，撈出，瀝凈水分，放在大碗內(nèi)。

6.碗內(nèi)再加入蔥花，松花蛋塊，豆油，辣椒油，鹽，味精。

7.用筷子翻拌均勻，盛出裝盤(pán)即可，一道東北家常菜，松花蛋拌豆腐就做好了。

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芹菜炒百合

?準(zhǔn)備食材：芹菜，百合，蒜末，淀粉，食鹽，雞精。

做法步驟：

1、芹菜洗凈，斜切成片。百合掰成一片片放入清水中浸泡一分鐘，然后清洗干凈。

2、起鍋燒水，水開(kāi)放入芹菜和百合焯水一分鐘，撈出過(guò)涼水，再撈出控干水分。

3、起鍋燒油，放入蒜末翻炒出香味，倒入百合和芹菜翻炒均勻。

4、淋入水淀粉、加入一點(diǎn)食鹽調(diào)味，快速翻炒均勻即可出鍋。

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絲瓜炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：絲瓜，雞蛋，大蒜，料酒，食鹽，食用油。

做法步驟：

1、絲瓜去皮后切成滾刀塊，大蒜切成蒜末。

2、碗中打入雞蛋，加入一點(diǎn)料酒和食鹽，入個(gè)底味去腥，攪散備用。

3、起鍋燒油，倒入雞蛋液煮熟，盛出備用。

4、起鍋燒油，倒入蒜末翻炒出香味，再倒入絲瓜，加一點(diǎn)食鹽翻炒，絲瓜有點(diǎn)軟了就可以倒入雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。

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辣味炒黃菜花

?材料：黃菜、胡蘿卜、臘肉、臘腸、蒜、蠔油

做法

1、黃花菜花切小朵，泡洗干凈，胡蘿卜去皮切片，臘肉臘腸切片，蒜剁末。

2、熱油鍋，把蒜末爆香，放臘肉臘腸煸出油。

3、下胡蘿卜炒2分鐘，放入菜花炒1分鐘，放入蠔油和少許水煮至菜花變軟。(軟硬隨自家喜歡)，炒好出鍋即可。

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蠔油生菜

所需食材：生菜、蒜、蠔油、生抽、白糖、食鹽、清水、食用油

步驟一：生菜掰開(kāi)，放入清水中洗干凈備用，大蒜剝皮切成蒜末。

步驟二：準(zhǔn)備小碗，倒入適量蠔油、生抽、白糖、食鹽，攪拌均勻備用。

步驟三：鍋內(nèi)添冷水燒開(kāi)，倒入食用油，倒入生菜焯水，10秒鐘左右，撈出生菜瀝干水分?jǐn)[盤(pán)。

步驟四：起鍋熱油，油熟后倒入蒜末煸炒出香味，然后倒入碗汁，大火燒開(kāi)，直到湯汁濃郁，關(guān)火澆在生菜上面，攪勻就可以吃了。

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家常條子肉

材料：

五花肉、辣椒、香菜、姜、蔥、蒜、白糖、胡椒粉、食鹽、花椒粉、雞精、醋、開(kāi)水、料酒

做法：

1、肉冷水入鍋，加入2湯匙料酒、4片姜大火燒開(kāi)，煮七成熟撈出，控凈水分切片

2、炒鍋加入適量的植物油燒至5成熟，放入白糖進(jìn)行小火慢熬為微黃狀態(tài)，邊熬邊用鏟子攪動(dòng)

3、小火，把切好的肉片放入進(jìn)行煎色，煎至金黃撈出裝碗里，一定要皮朝下放

4、把蒜、蔥、姜、辣椒、香菜切好備用

5、肉碗里放入適量的胡椒粉、花椒粉、食鹽、少許的雞精、及幾滴醋、開(kāi)水、料酒腌制一會(huì)兒

6、上鍋蒸1個(gè)半小時(shí)左右出鍋

7、取一個(gè)干凈的盤(pán)子，碗和盤(pán)子相扣，把蒸好的條子肉倒入盤(pán)中即可

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油燜蝦

食材：蝦12只、生抽1湯匙、料酒2湯匙、糖2茶匙、番茄醬1茶匙、清水3湯匙、姜1小塊、蔥2段

做法1.蝦建議選個(gè)頭差不多大的為宜。剪蝦足、去蝦須，用刀給蝦開(kāi)背，挑出蝦腺。開(kāi)背的蝦會(huì)更加入味

2.鍋中倒入約2湯勺的油，放入蔥段和姜片，待煎至姜片收縮，蔥段變成褐色取出

3.放入處理好的蝦，煎至一面變紅后，再煎另一面。烹入料酒，調(diào)入生抽，加糖翻炒均勻

4.姜切絲，放入鍋中。再加入番茄醬炒勻

5.加入少量清水，蓋上蓋子適當(dāng)小燜片刻，待湯汁減少

6.大火收汁即可盛出

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