導讀在我的家鄉重慶，每年剛剛煙熏好的臘肉臘豬蹄一做好，媽媽都會用來燉一鍋臘肉湯給我們，里面可以放干土豆塊，兒菜或者榨菜頭，燉的軟軟的入味又好吃臘肉腌制已經很咸，....

在我的家鄉重慶，每年剛剛煙熏好的臘肉臘豬蹄一做好，媽媽都會用來燉一鍋臘肉湯給我們，里面可以放干土豆塊，兒菜或者榨菜頭，燉的軟軟的入味又好吃 臘肉腌制已經很咸，這道湯不需要再另外放鹽哦

By 泣哥兒的廚房故事 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 煙熏臘肉或者臘豬蹄 750克
• 兒菜 600克
• 姜片 5片
• 料酒 1勺
• 六月鮮輕鹽昆布醬油 1勺

做法步驟

1、柏樹枝熏好的臘肉一塊，燒洗干凈

2、切成均勻的小塊

3、兒菜洗凈去除老皮切塊

4、生姜切片

5、湯鍋里加入臘肉塊，姜片，料酒，一次性加入足量的清水

6、大火煮開后用勺子撇去浮末，轉小火慢熬30分鐘

7、加入兒菜，兒菜易煮軟10分鐘即可

8、加入一勺六月鮮輕鹽昆布醬油提鮮

9、臘肉兒菜湯鍋可以開吃啦

10、臘肉鮮香，兒菜軟糯……冬天吃太舒服啦

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