導讀在麥德龍采購了二斤八兩新鮮牛腩，貴是貴了些，但絕對不摻假。By左岸的空間用料牛腩1400克黃豆醬一勺八角一個干辣椒二個蔥一根姜三片冰糖50克生抽二勺老抽三勺....

在麥德龍采購了二斤八兩新鮮牛腩，貴是貴了些，但絕對不摻假。

By 左岸的空間

用料

• 牛腩 1400克
• 黃豆醬 一勺
• 八角 一個
• 干辣椒 二個
• 蔥 一根
• 姜 三片
• 冰糖 50克
• 生抽 二勺
• 老抽 三勺
• 食用油 六勺
• 花椒 二十粒

做法步驟

1、冰糖放入油用熬糖色，溶化后泛白沫關火。

2、熬成這種顏色

3、加入焯過水洗凈的牛腩肉翻炒均勻，上色。

4、加入所有調料，加料酒，冷水沒過牛腩肉燒開。

5、加點黃豆醬。

6、燒開翻滾。

7、放入電燉鍋，我實際只用了二個小時，否則太爛。

8、開始慢燉

9、出鍋了，真香！

10、成品

牛腩的營養功效

1.調節病后體虛

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

2.補血養血

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.強筋壯骨

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。