導讀昨天下班路上刷抖音看到的，它卻不知道我回家要經過菜市場才能進小區By四四來襲用料鳳爪20個小米椒一把醬油二滴白糖少許米醋或者香醋適量大蒜數瓣香菜或香芹一小把....

昨天下班路上刷抖音看到的，它卻不知道我回家要經過菜市場才能進小區

By 四四來襲

用料

• 鳳爪 20 個
• 小米椒 一把
• 醬油 二滴
• 白糖 少許
• 米醋或者香醋 適量
• 大蒜 數瓣
• 香菜或香芹 一小把
• 老姜 一塊
• 檸檬 一個
• 冰塊 一盒

做法步驟

1、買回的雞爪第一先讓老板剁下，隨后自己再細加工

2、處理雞爪指甲，再對半切開，洗凈備用

3、處理好的雞爪

4、我分開焯水的，這是雞骨，煮了5-8 分鐘，有沫，但我撇了，隨之 過冷水洗凈后放冰水里泡2-3 分鐘，冰水可以熱脹冷縮，有嚼勁！

5、雞爪同上雞骨一樣處理

6、冰一下

7、在冰雞爪的時間，我們處理下輔料，家里沒有香菜，我用的香芹. 香芹洗凈切段；小米椒洗凈切碎；老姜不用去皮，洗凈切絲再切段；蒜粒去皮洗凈，刀壓碎再切碎.

8、這是輔料

9、洗凈檸檬，切片，我呢，把一包二個檸檬都切了，留著泡水喝！ 檸檬水可以化結石！也可以促開胃！美白淡斑效果！

10、控干泡冰水后的雞爪，放大的臉盆里

11、倒入輔料

12、倒入一小碗米醋，半碗生抽，高度白酒一瓶蓋，二滴醬油，三勺食鹽，檸檬碗的的檸檬水倒上，倒一碗涼白開后拌勻！擺上檸檬片！

13、裝入容器！實在沒有保鮮膜，所以分裝碗里，用食品袋包裝入冰箱，冷藏一晚！

14、細照

15、等等等

16、早上醒來，把碗里的倒入鍋里，把上面沒入味的放碗底，上面繼續放入味入色的雞爪，這樣中午就可以吃了！

17、第一、我不喜糖，所以沒有放，家里也沒有買！ 第二、抖音上刷的時候，好像放了蔥段、姜片，料酒和雞爪一塊煮的，我家一沒料酒，沒買過，二冰箱也沒蔥段，三呢，姜片確實也忘記放了！ 第三、 白酒沒放多，但可不要吃完開車，貌似不好！ 第四、我中午拿著給同事嘗了一下，她以為要加熱才能吃，結果驚訝的發現，微波爐二分鐘后雞爪也很好吃，另一種風味，有點像啃豬蹄，膠質感很濃！

小貼士

雞爪的咸淡，如咸倒是可以添點白開水兌點白醋，可以淡化鹽味；淡了再補點鹽！哈哈哈

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