導讀大家好，我第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！當媽媽的總是在換著花樣給孩子做各種各樣的菜式，既要兼顧好吃好看、又要兼顧營養全面；既要有菜有肉，....

大家好，我第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

當媽媽的總是在換著花樣給孩子做各種各樣的菜式，既要兼顧好吃好看、又要兼顧營養全面；既要有菜有肉，又要好消化易吸收，雖然每天都要花費好多的時間和精力，但是媽媽們依舊樂此不疲。

這不6月份剛上市了一批黃金谷物——玉米，作為優質粗糧的一種，玉米不僅含有豐富的膳食纖維，還含有大量的蛋白質和維生素A，孩子常吃有助于增強腦力和養護視力，是眼下不可錯過的好食材，今天就給分享一個蝦仁玉米的做法，另外加了一些胡蘿卜丁和芹菜丁，有菜有肉、粗細搭配，營養豐富且全面，媽媽要經常做給孩子吃。

【蝦仁玉米】

1.首先，我們準備一個鮮玉米，切除玉米根部后豎著把玉米粒切下來，切玉米的時候手要拿穩玉米，小心劃傷。

2.把切好的玉米粒放入盆中，加入清水、放入食鹽2克（一勺）浸泡一會。

3.準備一個牙簽， 把牙簽插入蝦仁背部，仔細的把蝦線從蝦仁里挑出，挑出蝦線吃起來口感好。然后把蝦肉從背部切出小口，這樣是為了給蝦肉更好的入味。處理好以后再次清洗一次蝦仁，放置備用。

4.芹菜2根 切成小段；胡蘿卜半個，切成胡蘿卜丁；大蒜切成薄片；大蔥切成段，把姜蒜放在一起備用。

5.準備一個小盆，打一個雞蛋清，放入淀粉35克用手攪拌成糊。然后把蝦仁擠干水分，放入淀粉糊中拌勻備用。

6.鍋中加入涼水，放入玉米粒、加入食鹽1克，煮至沸騰后撇去浮起的玉米皮，然后倒入芹菜和胡蘿卜快速焯30秒鐘倒出來，瀝干水分放入碗中。

7.鍋再燒水，水快燒開時把蝦仁焯一下水，大約焯水20秒倒出，用清水快速沖洗后控水備用。

8.鍋內燒油，油熱后放入蔥姜蒜翻炒出香味，加入一點清水，食鹽1克，雞粉1克 ，糖1克，料酒5克，雞汁3克， 再加入一些水淀粉用勺子攪拌。

9.然后放入蝦仁、玉米、胡蘿卜和芹菜快速翻炒半分鐘，即可出鍋裝盤。

阿飛有話說：

這道蝦仁玉米主要以清淡為主，處理干凈后焯水再進行烹飪就可以了。

好了，這味道鮮美的玉米蝦仁就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！