導讀夏天來一碗冰鎮芋圓，冬天來一碗熱騰騰的芋圓，冷的熱的都是非常受歡迎的一款甜品。突發奇想，如果把自己喜愛的黑糖珍珠奶茶跟芋圓融合到一起會不會有不一樣的味蕾體驗....

夏天來一碗冰鎮芋圓，冬天來一碗熱騰騰的芋圓，冷的熱的都是非常受歡迎的一款甜品。突發奇想，如果把自己喜愛的黑糖珍珠奶茶跟芋圓融合到一起會不會有不一樣的味蕾體驗呢？趕緊動手做了一款，果然是比以往的芋圓更加獨特，寫下來希望看到這篇的你們，能夠喜歡。或許你有新的想法新的味道增加進去，那會是更加獨特的芋圓啦

By 木子甜品 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 黑糖奶茶部分
• 牛奶 320g
• 紅茶 一小撮
• 黑糖 5g
• 黑糖珍珠 適量
• 芋圓部分
• 紫薯 150g
• 紅薯 150g
• 木薯粉 150g

做法步驟

1、首先處理珍珠部分。取適量黑糖珍珠根據自己買的珍珠特性進行煮制。我用的是快煮型，扔進水里煮到漂浮關火悶三分鐘倒入涼水過濾即可（不喜歡的可以不加，或者換成布丁等其他任何自己喜歡的食材）。

2、我用的是180g一包的純牛奶，為了避免浪費所以材料用了兩袋即320個，若想換成其它克數自己轉化即可。一小撮紅茶，適量黑糖（黑糖的量是可以調節的，不喜歡甜可以少放，喜歡甜可以多放，我用了5克，圖片為了顯示出來多放了幾塊拍圖）

3、不粘鍋倒入牛奶、紅茶、黑糖，中小火進行熬煮，期間黑糖完全融化，用搟面杖不斷碾壓茶葉使其香味溢出，完全煮沸飄出香味且顏色變為奶茶色即可

4、用篩網過濾掉茶葉只留取液體部分備用

5、紅薯紫薯削皮切小塊上籠屜蒸熟即可

6、用筷子輕輕一按就可變形，如圖

7、用橡皮刮刀或勺子按壓成泥，如圖

8、紅薯紫薯分別加入木薯粉（一份75g）搓成長條，長條的寬度以自己要的寬度為準，可大可小

9、切成小塊

10、分別放入鍋中，水開了分別煮熟芋圓，芋圓飄起即可。倒入涼水中過濾一遍瀝干水分

11、最后把黑糖奶茶和煮好的芋圓、珍珠一起混合即可。喜歡熱的可以先加熱牛奶，喜歡冰鎮的可以先把奶茶放入冰箱冷藏，再加入幾塊冰塊。加一點蜜豆也是很不錯的呢。成品就是這樣子啦

小貼士

黑糖的量一定要自己去調整，每個人的喜糖度不同哦 其次珍珠和芋圓煮熟都要放入涼水中，這樣可以使它們更Q彈。

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