導讀把柿子和金針菇放一起煮了，再甩個雞蛋，這道美食才叫鮮味十足！做一道味道鮮美地湯能夠讓人會有非常好的享受。湯菜一般都是經過長時間的燉煮，這樣的食物不僅是味道已....

把柿子和金針菇放一起煮了，再甩個雞蛋，這道美食才叫鮮味十足！

做一道味道鮮美地湯能夠讓人會有非常好的享受。湯菜一般都是經過長時間的燉煮，這樣的食物不僅是味道已經是完全的釋放出來了，而且更重要的是食物更加容易被身體消化和吸收，這對于身體健康來說無疑是非常有好處的。番茄金針菇蛋湯就是一道全部都用素菜搭配上雞蛋制作的湯菜。番茄的香味不論是炒菜，還是做湯都是很適合的。光是想想湯里面有番茄這種食物，就能夠讓人的食欲有很好的提升。這對于身體健康的幫助也是會非常的大，是餐桌上很受歡迎的一道菜。

這道菜的味道是沒得說，營養價值也是很高的，番茄的營養價值在蔬菜里來說就是屬于非常高的。不僅是含有豐富的維生素和微量元素等物質，而且還含有營養價值很高的番茄紅素，這種物質對于身體來說好處是非常大的。是可以幫身體增加抵抗力，讓身體衰老的速度減緩，這種功效尤其是對年紀大的人來說能夠起到延年益壽的作用，所以多吃番茄是會對身體健康有非常大的幫助。金針菇還有雞蛋的營養價值也是不差，也是有著非常明顯的補養作用。下面我們來給大家詳細介紹下這道菜的具體制作方法。

配料：番茄一個，金針菇一把，雞蛋兩個，雞精少許，鹽適量，醬油一勺，白胡椒粉適量，芹菜一根，小蔥一把。

步驟一：先把所有的食材都給準備好，該清洗的要清洗干凈。

步驟二：番茄頂部劃十字刀，然后用開水燙一下，去掉番茄皮，芹菜和蔥等食材都切好備用。

步驟三：番茄去皮之后直接切丁。

步驟四：起鍋燒油，油溫七成的時候下番茄塊進行翻炒，要讓番茄的湯汁被充分地炒出來。

步驟五：番茄汁被炒出來之后加入適量的開水。

步驟六：金針菇要切成小段，然后放到鍋中一起煮。

步驟七：打入雞蛋攪拌均勻，同時放鹽、醬油、雞精、白胡椒粉和芹菜蔥花就可以出鍋了。

制作的過程是非常的簡單，雖然是做的湯菜，但是這些食材都是很容易熟的，所以不需要長時間的燉煮，只需要讓食材變熟之后就可以了。時間太長的話，對于味道沒有多少的幫助。還可能會讓食材的口感都變差，所以要注意控制好時間。