導(dǎo)讀大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜1、魚(yú)香，是四川菜肴主要傳統(tǒng)味型之一。成菜具有魚(yú)香味，但其味并不來(lái)自"魚(yú)"，而是泡紅辣....

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、魚(yú)香，是四川菜肴主要傳統(tǒng)味型之一。成菜具有魚(yú)香味，但其味并不來(lái)自"魚(yú)"，而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調(diào)味品調(diào)制而成。

2、 今天老劉就來(lái)分享一下“魚(yú)香煎蛋”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：

雞蛋6只、剁椒醬10克、蒜子、小蔥

4、先把小蔥切末，蒜子壓扁斬成蒜末，6只雞蛋放入碗中，再放入少許食鹽，打散備用

5、鍋控干后，倒入適量大豆油，再放入蛋液，攤成色澤金黃的蛋餅裝入盤(pán)中備用

6、另起油鍋，先放入剁椒醬炒出紅油，然后放入5克生抽、3克香醋、適量蒜末炒香，再放入兩勺白糖攪拌均勻，分兩次淋入水淀粉勾芡

7、然后把料汁倒在蛋餅上，撒上蔥末美味即成。夾一塊蛋餅再放上少許料汁吃起來(lái)又香又辣。不喜歡吃辣的直接吃蛋餅也非常的好吃

8、雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易被機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很豐富，還含有其它許多種人體必需的維生素和微量元素

我是老劉，感謝大家對(duì)劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，老劉謝謝大家觀看