導讀再也不要只會做白切雞了，這道涼拌雞一上年飯桌，全家人絕對夸得你飛上天…年夜飯菜系列【涼拌雞】食材：嫩雞、洋蔥，姜蒜小米辣?，青紅椒，辣椒、花椒、芝麻油，香菜....

再也不要只會做白切雞了，這道涼拌雞一上年飯桌，全家人絕對夸得你飛上天…

年夜飯菜系列【涼拌雞】食材：嫩雞、洋蔥，姜蒜小米辣?，青紅椒，辣椒、花椒、芝麻油，香菜小蔥，白芝麻，芝麻醬準備：1.雞洗凈，??起鍋燒水，水開放入雞浸泡五秒鐘撈出立馬放入冰水浸泡五秒鐘（秘?重復三次）、起鍋另燒水放姜，小蔥，八角桂皮香葉，三勺料酒，一勺鹽，大火煮十五分鐘，光火加蓋燜十五分鐘，撈出放涼后切塊備用

2、洋蔥切絲，大蔥切段，小米辣切碎，姜蒜切丁，青紅椒切絲備用2.放??一勺花椒油、芝麻油，一勺雞精，一勺醬油，一勺耗油，一勺白糖，一勺芝麻醬，少許陳醋，三勺辣椒紅油（選川貴產的辣椒油更爽），小米辣、姜蒜，油炸花生米攪勻成料汁備用

做法：1.將調好的料汁全部倒入雞肉攪拌均勻，撒上蔥香菜，洋蔥，大蔥拌勻，放置半小時開吃更加入味…