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今天為大家分享的是西紅柿蛋花湯，說到這道湯，那真是再家常不過的了，應該只要是會做飯的人都會做這道湯。

我是不喜歡喝湯的，身邊的家人跟朋友都喜歡喝湯，經常跟他們出去吃飯、聚會的時候，如果選擇了家常菜館，他們必定會點一個湯，吃完飯后，就舀一碗湯開始喝。我也知道飯后喝一碗湯對身體比較好，但是我不是很喜歡喝湯，唯一能接受的就是西紅柿蛋湯了。

西紅柿雞蛋湯有一個好處就是喝了不胖，對于減肥的朋友們來說很好，所以呢，夏天西紅柿除了炒著吃、涼拌、最喜歡的就是一早一晚來一碗雞蛋湯、喝一碗基本上就飽了，別的吃的少了，慢慢就瘦下來了，但是飯量大的喝的多，你得適量運動才可以減肥啊。

食材：

西紅柿1-2個、韭菜一小把（蔥花也可以）、雞蛋2個、食鹽3g、生抽5g、食用油6g、五香粉5g（蠔油你可以加也可以不加、生抽滴幾滴就可以）

步驟：

1.西紅柿洗干凈切成小塊兒、鍋里先爆香炒一下。

2.然后呢，加入適量清水，根據你家里人的數量來添加水、大火燒開水，然后呢，放入食鹽等，攪拌均勻、這個時候呢，我們打入雞蛋花。雞蛋幾個都可以，一般我都是喜歡多打幾個雞蛋，好吃。

3.幾分鐘，美味的西紅柿雞蛋湯做好了，做好以后呢，上面滴兩滴香油，放點蔥花或者韭菜都可以。

還有一個做法是直接水煮西紅柿、不炒、這個方法更加清淡，也可以試試。

提示：

下面就是我總結的一些技巧：

1、西紅柿用開水燙一下更容易剝皮，剝完皮然后切小塊，不能太大塊，口感不好。我們只需要喝湯，將西紅切小塊一點，味道才能融入湯中。

2、西紅柿要下油鍋翻炒，將西紅柿炒得爛爛的，再加入水開始燒。這樣煮出來的湯才會味道，相信很多人都是直接燒開水下入西紅柿的，難怪湯不好喝。

3、西紅柿雞蛋湯不需要太多的調料和配料，加點鹽和味精調味，撒點蔥花就可以了。這樣做的西紅柿雞蛋湯就很美味了，這也是最美味的做法。

還有一個就是，你可以不去皮，但是你熟了之后呢，最好先把皮給撈出來，這樣孩子喝的時候也不容易卡著嗓子，這樣比較麻煩，建議你還是做之前就用開水將西紅柿的皮去掉，這樣吃的時候更放心。

以上就是小編今天為大家分享的家常版西紅柿蛋花湯，其實這道湯看似簡單，但這想要做的好吃，還是需要下些功夫的。好了今天咱們就分享到這里，咱們下期再見。

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