導讀說到開胃菜，相信不少的小伙伴都跟我一樣首先想到就是酸辣味的泡椒蘿卜了，相信大部分小伙伴都經常吃，但是不會做，那么，這期的美食教程，天健美食坊就來教大家做一道....

說到開胃菜，相信不少的小伙伴都跟我一樣首先想到就是酸辣味的泡椒蘿卜了，相信大部分小伙伴都經常吃，但是不會做，那么，這期的美食教程，天健美食坊就來教大家做一道，酸辣味的泡椒蘿卜大白菜，飯前吃些非常的開胃，飯后吃也有助于消食，想學的小伙伴們就趕緊圍觀吧！喜歡美食的小伙伴也記得關注我哦，我每天都會更新部分不一樣的美食教程噠！

食材準備好之后，接下來就是處理食材了，白蘿卜去皮后切成小長條，胡蘿卜也一樣，去皮后切成小長條，而包菜菜則用手撕成小塊！

把切好的蘿卜和包菜，放到一個較大的容器里面，然后撒上較多的食鹽，然后用手抓勻，腌制一會，讓食鹽侵蝕蘿卜和大白菜，使其軟化下來！

在腌制的過程中，我們把準備好的泡椒撈出來，放到菜板上，用菜刀切碎，切碎后盛起備用，這時腌制的包菜和蘿卜條也軟化的差不多了，拿個菜籃子，把軟化的包菜和蘿卜條裝起，過濾食鹽炸出來來的鹽水，再放到水龍頭下面，用清水沖去大部分的鹽味。因為腌制的時候放的食鹽比較多，所以必須沖水，把鹽味沖淡！

沖去鹽味的蘿卜和包菜，我們適當的用手擠壓一下，把水分擠干，再架起放一會，把水分瀝干，等到蘿卜條和包菜的水分瀝干得差不多后，這時就可以把蘿卜條和包菜裝到剛剛準備好的密封玻璃罐里面，如果你準備的是保鮮盒就放到保鮮盒里面！然后加入一小爪的花椒，再把剛剛切好的剁椒碎放到上面！

放好剁椒碎之后，再加入適量的白糖，這個白糖的量可以根據個人口味添加，喜歡甜一點的就加多一點，喜歡酸一點的就不要加那么多了，加好白糖之后，把泡椒水倒入罐子里，再加入適量的白醋，白醋同樣是根據個人口味，喜歡酸一點就加多一些，但是不要過量，不然太酸了，到時候吃完，你連豆腐都咬不動了！！

加完白醋之后，把密封玻璃罐的蓋子裝上，為了更加的入味呢，密封腌制的時間最好超過一天，比如你今天做了，第二天才打開來吃這樣！到這里，這道酸甜可口，健胃消食的酸辣蘿卜包菜就做好了，喜歡的小伙伴們就做來嘗嘗看吧！

好啦，這期的美食教程【酸辣蘿卜】就到這里！

如果你在閱讀本文的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方給我留言，我看到后會馬上回復你噠！

感謝你的閱讀，我們下期再見吧！