導(dǎo)讀我是阿飛，每天都有幾道家常菜分享給你，關(guān)注帶你領(lǐng)略四海八荒舌尖上的美食~【蜜糖板栗#秋日時(shí)令美味#，營(yíng)養(yǎng)美味、香甜軟糯】*關(guān)于板栗，我國(guó)種植的歷史由來(lái)已久，....

我是阿飛，每天都有幾道家常菜分享給你，關(guān)注帶你領(lǐng)略四海八荒舌尖上的美食~

【蜜糖板栗#秋日時(shí)令美味#，營(yíng)養(yǎng)美味、香甜軟糯】

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*關(guān)于板栗，我國(guó)種植的歷史由來(lái)已久，西漢司馬遷在《史記》的《貨殖列傳》中就有“燕，秦千樹(shù)栗……此其人皆與千戶(hù)侯等”的明確記載。《蘇秦傳》中有“秦說(shuō)燕文侯日：南有碣石雁門(mén)之饒，北有棗栗之利，民雖不細(xì)作，而足于棗栗矣，此所謂天府也”之說(shuō)。西晉陸機(jī)為《詩(shī)經(jīng)》作注也說(shuō)：“栗，五方皆有，惟漁陽(yáng)范陽(yáng)生者甜美味長(zhǎng)，地方不及也。由此可見(jiàn)，板栗的魅力古今都難以抗拒，很多地方普遍種植板栗，除了因?yàn)榘謇踹m應(yīng)性強(qiáng)之外，更多的是板栗口感好百吃不厭，所以才如此受民眾歡迎~

**隨著天氣的漸漸變涼，看著地上揚(yáng)揚(yáng)灑灑的落葉，吹著令人瑟瑟發(fā)抖的秋風(fēng)，此時(shí)，人的饑餓感會(huì)通過(guò)嗅覺(jué)的觸碰敏感到極致，哪怕是一絲絲香甜的味道都能勾起食欲的膨脹，尤其現(xiàn)在是板栗成熟的季節(jié)，秋風(fēng)里，都是飄香四溢的板栗的味道，讓人聞著都欲罷不能~

***當(dāng)然，關(guān)于食物，我們不僅要吃，更要吃的健康，眾所眾知，食物也要在應(yīng)季的時(shí)候吃才是最營(yíng)養(yǎng)最好吃的，也就是人們通常所說(shuō)的時(shí)令飲食（現(xiàn)在很多養(yǎng)生大人追求的一種健康的飲食方式），而板栗是我們常吃的一種堅(jiān)果小零食，老少皆宜，更是秋季妥妥的時(shí)令美味，再加上被稱(chēng)之為“干果之王“腎之果“，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是自帶不可比擬的王者光環(huán)，自然引爆無(wú)數(shù)吃貨紛紛打卡，日常飲食中我們可以做成特色美食，也可以做成美味的甜點(diǎn)，都是不可不得的美味，今天阿飛和大家分享做成小零食的做法，不用烤箱不加油不加糖，食材也只選用板栗和蜂蜜，一切一炒，簡(jiǎn)單3步就能做的個(gè)個(gè)開(kāi)花、簡(jiǎn)單易剝，而且甜甜糯糯，比外面賣(mài)的都好吃，喜歡的朋友一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧~

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【蜜糖板栗】—香甜軟糯營(yíng)養(yǎng)美味

材料準(zhǔn)備：

【主料】板栗

【配料】蜂蜜水

——【具體制作方法】——

第一步：清洗—我們把板栗清洗一下，在每個(gè)板栗的半圓形那一面切開(kāi)一個(gè)口子，全部處理好以后，把它們倒在電餅鐺中，依次擺好 ，加入適量的清水，上下層同時(shí)打開(kāi)，蓋上鍋蓋煮制，直至把鍋中的水分煮干~注意：清洗時(shí)，加入些許鹽可以清洗的更干凈，劃開(kāi)口子可以讓板栗更好的熟透且入味容易剝殼，當(dāng)然，如果用板栗燉湯時(shí)，也可以依照這個(gè)方法，讓板栗更容易入味

第二步：調(diào)蜂蜜水—趁著煮板栗的時(shí)間，我們調(diào)一點(diǎn)蜂蜜水，把蜂蜜倒在碗中再加入一些清水稀釋一下，攪拌均勻以后放在一邊備用~注意：加入清水一定要用溫水或涼開(kāi)水，一定不要熱開(kāi)水，會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)元素，如果家里實(shí)在沒(méi)有蜂蜜，也可以用熬冰糖水代替

第三步：出鍋—時(shí)間差不多了，我們打開(kāi)鍋蓋看一下，水分已經(jīng)基本收干了，我們把蜂蜜水均勻的淋在板栗上面，開(kāi)小火不停的翻炒 讓它均勻受熱，一直翻炒至板栗全部開(kāi)口，蜂蜜水收干就可以了~注意：一定要等板栗水分煮干了再加入蜂蜜水翻炒，這樣才能保證這道蜜糖板栗的紅亮色澤和甜度

——蜜糖板栗結(jié)語(yǔ)——

蜜糖板栗，做出來(lái)連皮都是帶有甜甜的蜂蜜味，做法非常簡(jiǎn)單，看一遍人人會(huì)做，沒(méi)有什么關(guān)鍵的操作技巧，要想容易剝開(kāi)，一定要記得在翻炒之前記得要給板栗切上一到口子，當(dāng)然，不是所有的板栗切開(kāi)口都容易剝開(kāi)，板栗是否好剝也取決于板栗的品相，下面阿飛有給大家分享挑選板栗的小技巧，大家可以看著購(gòu)買(mǎi)，另外炒制的時(shí)候，全程小火很重要，否則板栗很容易還沒(méi)開(kāi)口就糊了，家里沒(méi)有蜂蜜，用熬冰糖水代替也可以，個(gè)人感覺(jué)，用蜂蜜可以讓皮和果肉不黏在一起，更容易剝開(kāi)，就算是那種一面扁平的板栗也容易剝開(kāi)，而且口感甜度更高些，而用冰糖水的板栗剝起來(lái)相對(duì)麻煩一些，而且口干甜度也會(huì)更淡一些，大家在家做的時(shí)候，可以隨興些有什么食材用什么食材，反正，這道蜜糖板栗怎么做都能給你解饞~

板栗挑選之小技巧：

1、看栗子表面的絨毛，新鮮的栗子表面有比較多的絨毛，相反不新鮮的絨毛則會(huì)很少或者在存放過(guò)程中就沒(méi)有了；

2、盡量買(mǎi)圓的板栗，看起來(lái)飽滿(mǎn)的，果肉不僅多也會(huì)更容易剝開(kāi)，而兩邊扁平的那種就恰恰相反；

3、挑選顏色自然又均勻的，表面有發(fā)黑或者顏色非常深或非常淺的都表明它們品相差，不要購(gòu)買(mǎi)；

4、手動(dòng)稱(chēng)重，手感重一點(diǎn)沉甸甸的板栗就是好的，可以購(gòu)買(mǎi)。

阿飛推薦：香甜軟糯的秋季小零食蜜糖板栗，如果您喜歡的話(huà)歡迎點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、評(píng)論~

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文章編輯：柒柒喝喝