導(dǎo)讀面粉這樣做才好吃，不揉面，外酥里嫩易消化，涼了也不硬，別錯(cuò)過(guò)！開(kāi)始入伏了，天氣就更加熱了，最近雨水特別多，但是每下一場(chǎng)雨，外面的天氣簡(jiǎn)直是不敢恭維，不敢活動(dòng)....

面粉這樣做才好吃，不揉面，外酥里嫩易消化，涼了也不硬，別錯(cuò)過(guò)！

開(kāi)始入伏了，天氣就更加熱了，最近雨水特別多，但是每下一場(chǎng)雨，外面的天氣簡(jiǎn)直是不敢恭維，不敢活動(dòng)，一動(dòng)一身汗，所以說(shuō)到做飯，也是有些懶得開(kāi)火，這也是為什么夏天很多人容易瘦，因?yàn)閼械米觯瑧械贸裕匀痪褪萘耍羌依镉行∨笥训模刹荒芴焯爝@樣湊合，還是一日三餐要跟上的，只不過(guò)，首選要操作簡(jiǎn)單，而且還能保證有營(yíng)養(yǎng)的才行喲。

那么今天就同大家說(shuō)一個(gè)面粉更好吃的做法吧，操作非常簡(jiǎn)單，不需要揉面，簡(jiǎn)單一攪即可，成品做出來(lái)外酥里嫩，因?yàn)橛玫氖前l(fā)面制作方法，所以老人孩子來(lái)說(shuō)，吃起來(lái)也更容易 消化呢，而且即使放涼后也不硬，一起來(lái)看看制作方法，別錯(cuò)過(guò)喲。

下面就將具體制作方法同大家一起來(lái)分享一下吧，喜歡的小伙伴們可以一起動(dòng)手來(lái)為家人制作起來(lái)吧。操作簡(jiǎn)單，好吃又放心。

【柔軟發(fā)面蔥花餅】

食材用料：面團(tuán)部分：普通面粉（也叫中筋面粉）300克、溫水230克、酵母3克

油酥部分：食用油30克、蔥花適量、鹽適量、面粉40克

制作過(guò)程：

1、首先我們先來(lái)制作面團(tuán)部分：先用水將酵母融化，如圖所示。

2、融化的酵母水中，放入普通面粉，如圖所示。

3、因水量比較大，所以建議用筷子直接進(jìn)行攪拌，至面團(tuán)不見(jiàn)干粉，表面光滑的狀態(tài)即可，如圖所示，然后蓋好保鮮膜，開(kāi)始進(jìn)行發(fā)酵。

4、面團(tuán)發(fā)酵期間，可以來(lái)制作一下油酥部分：只需將油酥所需食材全部混合，攪拌均勻即可，我放了點(diǎn)姜粉，所以顏色有些黃哈，如圖所示。

5、面團(tuán)發(fā)酵至約為原來(lái)面團(tuán)兩倍大即可，也可以拉開(kāi)內(nèi)部，看一下里面全是均勻的蜂窩狀態(tài)即可，如圖所示。

6、提前在案板上多撒點(diǎn)干面粉，防止面團(tuán)粘在上面，將發(fā)酵好的面團(tuán)取出倒在案板上，借助案板上的干面粉，將其稍微整理一下，如圖所示。

7、用搟面杖將其搟成一個(gè)長(zhǎng)方形大面片，如圖所示。

8、將前面我們做好的油酥部分，均勻地抹在搟好的面片上面，如圖所示。

9、在均勻地抹好的油酥上面，再均勻地撒上點(diǎn)干粉，如圖所示。

10、自一端向一端端卷起來(lái)，如圖所示。

11、將卷好的長(zhǎng)卷面團(tuán)，均勻切分開(kāi)，如圖所示。

12、到其一下切分好的劑子，捏住兩端，相反方向擰幾下，如圖所示。

13、然后在豎立起來(lái)，如圖所示。

14、最后將其按壓扁即可，這樣一個(gè)餅胚就制作好了，如圖所示。

15、依次將其它幾個(gè)切分好的面劑子，都分別如上述所操作，蓋好保鮮膜醒發(fā)10分鐘，如圖所示。

16、鍋中刷上一層底油，加熱后，將醒發(fā)好的餅胚開(kāi)始小火進(jìn)行烙制，將其烙制兩面金黃色即可，如圖所示。

17、依次小火烙制好，成口裝盤(pán)可以上桌啦 。

18、外酥里嫩，特別好吃喲。

19、非常柔軟，即使放涼后也不硬呢。

[小貼士]：

1、根據(jù)面粉的吸水性，水的用量要吧靈活操作。

2、烙制可以用平底鍋，也可以電餅鐺等工具，這個(gè)根據(jù)大家實(shí)際情況來(lái)操作即可，沒(méi)有嚴(yán)格要求。

3、油酥根據(jù)個(gè)人口味，可以放點(diǎn)胡椒粉、花椒粉等，都可以，喜歡吃甜，就改成放糖即可。

4、制作油酥：有的是用燒好的熱油來(lái)操作，這個(gè)我對(duì)比過(guò)，個(gè)人感覺(jué)沒(méi)有什么區(qū)別，大家靈活掌握即可。

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