導讀好像每個人對家都有一個味道我想念的就是媽媽做的肥腸青椒爆炒簡單也獨特自己會做飯后媽媽就給我留著再帶過來今天給大家分享這個菜譜學做后或許也能想起家里的味道吧B....

好像每個人對家都有一個味道 我想念的就是媽媽做的肥腸 青椒爆炒 簡單也獨特 自己會做飯后 媽媽就給我留著再帶過來 今天給大家分享這個菜譜 學做后 或許也能想起家里的味道吧

By 娜娜food

用料

• 肥腸 500g
• 青椒 兩個
• 洋蔥 一個
• 大蒜 5瓣
• 胡蘿卜 半根
• 豆瓣醬 兩勺
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 姜片 兩片
• 花椒 15粒

做法步驟

1、這邊是媽媽處理好的，一般洗凈的肥腸用大料姜片焯水稍微鹵下，不要煮太過不然就沒有嚼勁了

2、大蒜切碎，胡蘿卜切片，洋蔥切塊就好

3、青椒我去籽了，切塊就好

4、鍋內熱油，先把肥腸先下去煸炒下里面的肥油，不然會比較膩，正好熬的油，再來炒大蒜胡蘿卜洋蔥炒香花椒一并放入，記得小火哦，放一勺料酒

5、轉小火，放入豆瓣醬，生抽少量的醋翻炒均一分鐘

6、我的火開的有點大，豆瓣醬容易糊的

7、之后把青椒放進去翻炒，之后放少量的鹽調味就好，豆瓣醬本身會有點咸味

8、之后就可以出鍋啦，還是那個味開吃啦

小貼士

洗肥腸的話可以用面粉哦

肥腸的營養功效

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。

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