導(dǎo)讀麻辣香鍋將菜類主料進行焯水處理，撈出待用;其鍋中加入食用油燒熱，放入姜片、蒜片、八角、桂皮等各種香料，后再加入香鍋料、辣椒一類，炒勻加入生抽、老抽、白糖、鹽....

麻辣香鍋

將菜類主料進行焯水處理，撈出待用;其鍋中加入食用油燒熱，放入姜片、蒜片、八角、桂皮等各種香料，后再加入香鍋料、辣椒一類，炒勻加入生抽、老抽、白糖、鹽等醬料后，倒入肉菜主料及素菜類主料，淋上香油，即可。

紫蘇牛蛙

牛蛙洗干凈，剁小塊備用，用蠔油，鹽，糖，生粉攪拌均勻腌制片刻備用。放入豆瓣醬，火鍋底料姜片，蒜片，指天椒，干紅辣椒炒香放入炸好的牛蛙，紫蘇，青紅辣椒爆香，收汁。

紅燒肉

焯肉后撈出備用，炒糖色。將炒鍋微微燒熱，倒入適量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。

加入適量的醬油，翻炒勻均后。倒入熱水。接下來開始調(diào)味，放入適量的鹽，八角。大火燒開后轉(zhuǎn)溫火燉制四十分鐘左右，收汁。

可樂雞翅

雞翅洗凈，鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入雞翅，煎至外皮兩面泛黃。倒入可樂沒過雞翅，加入醬油、大料、蔥段、姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠即可。