導(dǎo)讀首先感謝您閱讀我的美食短文，在這里，我衷心的祝愿每一位朋友：身體健康、事業(yè)順利、闔家安康！如果您想了解更多的美味菜肴，請(qǐng)點(diǎn)擊關(guān)注我。文章如有錯(cuò)誤之處，敬請(qǐng)指....

首先感謝您閱讀我的美食短文，在這里，我衷心的祝愿每一位朋友：身體健康、事業(yè)順利、闔家安康！如果您想了解更多的美味菜肴，請(qǐng)點(diǎn)擊關(guān)注我。文章如有錯(cuò)誤之處，敬請(qǐng)指摘！

大家好，今天與你分享的是一道大眾菜豬腳燉黃豆。豬腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高：可以改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，延緩皮膚衰老；有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和延緩中老年人骨質(zhì)疏松的速度等諸多功效。今天與你分享的這道菜，將豬腳與黃豆合并在一起進(jìn)行加工，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，深受人們的喜愛。下面，就把這道菜的制作方法分享給各位朋友，希望你能喜歡。

食材準(zhǔn)備：豬腳、黃豆、八角、香葉、山楂、冰糖、料酒、啤酒、白醋、蔥、姜、生抽、蠔油、老抽等；

制作方法：

1、 將豬腳洗凈改刀成合適的塊；黃豆提前用水浸泡4 個(gè)小時(shí)；

2、 將改刀后的豬腳放入清水中，加少許白醋浸泡1小時(shí)；

3、 將浸泡好的豬腳冷水入鍋，加入蔥段、姜片、料酒，水開后打去浮沫，煮15分鐘左右后撈出洗凈，控水待用；

4、 炒鍋上火，加少許底油，放入少許八角、香葉炒出香味，下入焯過水的豬腳，烹入料酒略加翻炒，加入紅燒醬油翻炒至上色均勻，倒入適量啤酒（沒過食材為宜）、黃豆、蔥結(jié)，加入適量冰糖、生抽、蠔油，少許干山楂，大火燒開轉(zhuǎn)小火加蓋燜60分鐘，至豬腳軟爛時(shí)將湯汁收濃即可裝盤；

溫馨提示：

1、 豬腳通過白醋水的浸泡，不僅能浸泡出血水，還能有效地去除部分腥膻異味；

2、 豬腳焯水時(shí)，加入蔥姜、料酒，是去除腥膻異味的方法之二；

3、 燉豬腳時(shí)，加入少許干山楂，不僅能提升菜品的味道，而且能加速豬腳的成熟；

4、 如果換用高壓鍋的話，上汽后壓20分鐘亦可；

5、 豬腳軟爛的鑒別方法：用筷子能輕松地插入豬腳即可；

俗話說(shuō)“獨(dú)樂樂不如眾樂樂”，當(dāng)你閱讀了我的美食短文，如果感覺好的話，請(qǐng)推薦給你的好友，與他（她）一同分享，同時(shí)也一起來(lái)參與制作美食的過程。相信你會(huì)有這樣的感覺：當(dāng)自己用心制作的美味佳肴獲得家人或朋友的贊賞時(shí)，那種被認(rèn)可的感覺無(wú)與倫比！喜歡我文章的朋友請(qǐng)點(diǎn)擊關(guān)注，請(qǐng)幫忙點(diǎn)贊、收藏、評(píng)論、分享。期待著與您一起探討、交流。讓我們一同走進(jìn)中華飲食文化，感謝您的支持與鼓勵(lì)！